Fusilli amb bacó i salsa de mostassa. La bellesa d'aquesta amanida es basa en la simplicitat de la cuina i l'alimentació. En el sentit clàssic: això no és una amanida, sinó una pasta amb salsa de mostassa i cansalada. Es basa en fusilli. A Itàlia, fusilli és una pasta clàssica. Preparar-lo a partir de varietats de blat sòlid en forma d'espiral. El nom d'aquesta pasta es deu a l'eix (literalment "fuso"), amb el qual es va fer girar el pentinat. Fusilli destaca notablement el sabor de les salses de carn i formatge. El segon component brillant de la nostra amanida és la mostassa de Dijon. Ells ho fan a partir de llavors de mostassa negra i la majoria de vegades es serveixen a la carn. A la seva terra natal, França produeix més de 20 varietats de mostassa de Dijon, una de les més populars és la mostassa amb vi blanc.
Ingredients:- Enganxa rostit 400 g
- Tiges d'api 200 gr
- Bacon 150 g
- Ous de pollastre 4 unitats.
- Ceba verda 20 g
- Cilantre fresc 20 g
- Plat de terra dolça 1 cullerada.
- Mostaza Dijon 20 gr
- Crema agra 5 cdas. l.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 50 ml
- Pas 1 Per fer aquesta amanida, agafeu: fusilli (si trobeu una pasta multicolor, fins i tot millor), 4 ous, mostassa de Dijon, crema agra, cansalada, api, coriandre al forn, 2 plomes de ceba verda i espècies.
- Pas 2 Aquesta amanida serveix millor. Per fer-ho, cuini el fusill fins que estigui cuit (cuini uns 10 minuts). Llenceu-la amb un colador i esbandida amb aigua freda. Posa-ho a un costat.
- Pas 3: barreja la mantega, la mostassa i la crema agra. Deixeu que s'inflogui la salsa.
- Pas 4 Retalla el bacó en cubs.
- Pas 5 Fregiu fins que es torni nerviós.
- Pas 6 Tallar l'api finament.
- Pas 7 Molleu el coriandre i les cebes verdes.
- Pas 8 bullir els ous dur (bullir a 7 minuts del punt d'ebullició) i tallar-los grans.
- Pas 9 Combineu tots els ingredients en un bol profund i afegiu-hi la salsa.
- Pas 10 Agiteu bé. Espolvorear amb pebre vermell mòlt i afegir sal al gust. Si ho desitja, espolvoreu una porció de formatge. Servir a la taula.