- Ceba - 1 peça
- Tija d'api - 90 grams
- Bacon - 200 grams
- Paella de pollastre - 400 Grams
- Vi blanc sec (taula) - 150 mil·lilitres
- Sorra de sucre - 10 grams
- Fulles de romaní - 1/2 art. culleres
- All - 3 peces
- Oli d'oliva - 50 mil·lilitres
- Aletes de pollastre - 400 grams
- Mar de sal - 1/4 culleradetes
- Tomàquets en suc propi - 400 grams
- Bay Leaf - 1 peça
- Mongetes blanques amb salsa de tomàquet - 400 grams
Ceba i all picat finament. De la mateixa manera, picar l'api. En una paella, escalfeu l'oli d'oliva, afegiu cebes, all i api. Fregir, remenant, a foc mitjà uns 8 minuts. A continuació, afegiu el bacó tallat a paella petita. Fregir juntament amb verdures durant 5-7 minuts. Aletes de pollastre i cames ben enjuagudes, sal i pebre. Tallem les parts òssies de les ales, on pràcticament no hi ha carn. Escalfem una altra paella, fregiu-la en trossos de pollastre d'oli d'oliva. Fregiu uns 4-5 minuts a cada costat, després d'això, abocarem el vi a la paella. Extingiu el pollastre en el vi fins que el vi s'evapori. Quan el vi s'evapori gairebé per complet, afegiu el pelat pelat i tallat en tomàquets de cubs petits. Juntament amb ells, afegim romaní, sucre i llorer a la paella. Aboqui uns 100 ml d'aigua freda, barregeu-los i extingueu-los. Quan l'aigua s'aboca al bull d'olles, afegiu-hi el contingut de la primera paella (verdures i cansalada) a aquesta paella. Finalment, afegiu els fesols a la paella, barregeu tot i estofeu durant 10-15 minuts sota la tapa. De fet, ara el plat està preparat per servir. Bon appetit!
Porcions: 3-4