- sèmola - 0,5 gots
- sucre - 3 articles. culleres
- cranberries - 3r. culleres
- clares d'ou - 2 peces
Els nabius s'han de rentar, assecar i netejar a través d'un tamís. Suc per deixar de costat. En les espremes de cranberry aboqui 2 copes d'aigua freda, posem-les a un plat i bullem. Redueix la calor, tapa amb sucre i cuini durant 5 minuts. Coleu el brou en una paella neta. Afegiu la sèmola al brou i, remenant-lo amb intensitat, porteu-lo a punt. Batre la crema batuda en una espuma gruixuda. A la farina de llet agreguem el suc i guanyem bé amb un mesclador. Afegiu els blancs assotats, remoure i transferir-los als motlles. Refrigerar a la nevera durant una hora i poder servir.
Porcions: 3