Plats de porc, cuina a casa

Per a la nostra gran felicitat, en l'ortodòxia no hi ha prohibició de menjar carn de porc, com en el judaisme o l'islam. Els plats de porc, les cases de cuina que no són difícils, es troben entre les més senzilles de cuinar i les més delicioses entre altres tipus de carn.

Cada amfitriona amaga en el seu quadern culinari uns curosos plats de porc (cuina les seves cases, una alegria per a tota la família!). Estofat de porc, a la planxa, al forn, bullit, farcit de verdures i fruites. Amb aquesta carn, podeu crear noves receptes de forma segura, connectant la vostra imaginació. Un ressalt especial del plat es pot donar amb l'ajut d'una original marinada, salsa o condiment.

La carn de porc es fon molt bé, de manera que es pot fregejar gairebé sense afegir oli. Pel que fa a les parts de la canal, sense capes de greixos, pertanyen a carn magra. Per fregir o coure, és millor prendre carn d'un pit, escàpula, llom o pernil. La manera més senzilla de cuinar el porc és escabetxar un tros de carn amb salsa de soja i coure-la amb paper d'alumini. Un esforç mínim - i un deliciós plat a la taula.

La regla principal a l'hora d'elaborar plats d'aquest tipus de carn: ha d'estar ben fregit o torrat: la carn de porc no tolera una condició semipresencial. Així doncs, aquí hi ha alguns plats de carn de porc que satisfaran els gustos de les gourmets més malmeses.

Coll de porc cuit al finlandès

Per preparar aquest plat a casa, necessitarà els següents productes: 1,5 - 2 kg de coll de porc, 2 cebes vermelles, 2 cullerades de mel, 1 cullerada. baies (cranberries o cuscús), oli d'oliva, pebre mòlt, sal.

Rentat de porc, netegeu-lo amb una tovallola de paper, tallat en trossos prims (uns 1,5 cm). Al final de la peça, no talla uns 2 cm. Espolvoreu la carn amb sal i pebre negre mòlt.

Raspall de nabiu o cranberries, barrejar amb mel. La barreja resultant es distribueix uniformement entre les rodanxes de carn.

Ceba de ceba, tallada en anells prims, revesteix un tros de carn. La carn s'adhereix fortament una corda rígida, després es cou amb mantega i es posa en un plat per a la cocció. Tanca el coll amb un full de paper d'alumini i coure en un forn preescalfat durant 200 hores durant aproximadament una hora. Després del temps especificat, retireu la fulla de la carn, baixeu el foc fins a 180 graus i es cuinin durant mitja hora, fins que la carn es buidi.

Agafeu el plat acabat del forn, talleu-les en porcions i aboqui la salsa.

Rodet de porc amb formatge i herbes.

Si decideix fer-ho amb els teus éssers estimats, obteniu els següents productes: 1 kg de filet de porc, 1 pebrot vermell, 3 brous de verdures (farigola, alfàbrega i julivert), un grapat de festucs pelats, 1 cullerada de romaní, 2 dents d'all, 150 grams formatge ratllat, 50 grams de conserves en oli o tomàquets secs, 1 ampolla de cervesa lleugera, 2 cullerades. mostassa granulada, oli d'oliva, mel, sal i pebre

Tallar un tros de filet de porc, assecar-lo amb una tovallola de paper i tallar-lo amb una capa. Cobriu la carn preparada amb la pel·lícula d'aliments i descoratja amb cura. A continuació, feu la temporada amb sal, pebre, escampar-lo amb formatge ratllat.

Pebrots búlgars tallats en cubs petits. Retalla els pistatxos, tomàquets secs, farigola, julivert, all i alfàbrega.

Des de dalt, en una capa de formatge hi havia les herbes aixafades, les nous i les verdures. Emboliqui la carn amb calma i deixeu-la en aquesta posició durant uns 5 minuts. Treure la carn amb una corda de corda i posar-la al forn.

Preparar la salsa: barrejar la mostassa en un bol, 1 cullerada. mel, cervesa, pebrot i fulles de romaní. Amb la barreja resultant, engrase el rotllo de porc.

Torneu a coure el plat preparat en un forn preescalfat a 200 graus per a 1,5 a 2 hores. Per assegurar-se que el rotlle no resulta sec, en el curs de la cocció, l'aigua amb salsa i suc.

Medallons de porc, vestits amb salsa d'all.

Per preparar medallons a casa, necessitaràs: 700 g de medallons de porc, 250 ml de llet, 1 cap d'all, 40 g de mantega, oli d'oliva, pebre negre recentment mòlt, sal

Primer cal preparar la salsa: en un foc petit en una cassola, cuini els alls en la llet fins que quedi suau. Aquest procés trigarà uns 30 minuts. En lloc de bullir la llet, abocar-ne un de nou. Una barreja de temporada de llet i all amb sal i pebre, batre en una liquadora i deixar-la al costat.

En una paella, escalfeu l'oli d'oliva, escalfeu-lo amb força i fregiu-hi els medallons fins que estiguin daurats (a banda i banda). Poseu carn ruddy en un plat calent. En la mateixa paella escalfeu la salsa, afegint-li un tros de mantega. Agraïm els medallons i serveixi a la taula.

Empunyadura de porc

El porc és un deliciós plat que li donarà moltes emocions positives i plaer. Per a la seva preparació, prengui 1 - 1.5 kg de canya, 2 cullerades. mel, 2 cullerades. mostassa, 4 dents d'all, 4 - 5 fulles de llorer, 2 cullerades. salsa de soja, 1 ampolla de cervesa, oli d'oliva, gran sal marina, pebre negre mòlt.

All en pebre, sal, llorer i all. En la massa resultant, afegiu oli d'oliva, mel, salsa de soja i mostassa.

En el timó, feu algunes muesques. Ompli'ls amb marinada d'all cuita. Lubriqueu els restes de l'embotit amb la superfície del cargol.

Aboqui la carn de porc a un plat de rostit profund, aboqui una ampolla de cervesa a la part inferior. Escalfeu el bastó en un forn precalentat durant 250 hores durant 1,5 hores, redueixi la calor fins a 180 graus i continueu prenent un forn durant una altra mitja hora.

A la taula, serviu el plat preparat amb patates rostides i xucrut. Per aquest excel·lent plat de porc, tota la família dirà "Gràcies".

Filet de porc en una truita.

Aquest deliciós plat és perfecte tant per a un menú festiu com per a un menú diari. Preparant-lo per als vostres éssers estimats, rebrà moltes felicitacions. Per això, preparar aquest plat, prepara: 500 g de filet de porc de forma allargada, 4 ous i 2 cullerades. farina de blat, 50 ml de crema de gra mitjà, nou moscada, oli d'oliva, julivert, alfàbrega, marmor, sal, pebre.

Escalfeu oli d'oliva en una paella àmplia. Poseu un tros de llom en un oli preescalfat (enterament), fregiu-lo fins que es formi una capa ruddy, escampar-lo amb sal i pebre.

En un plat, barregeu la crema, els ous, una mica de nou moscada, verdures picades, pebre i sal. Afegiu la farina (filtreu un tamís) a la barreja resultant, moure'l amb cura.

Fregeix la massa d'ou a la mateixa velocitat, on es cuinava la carn. Col·loqueu la truita en un plat, introduïu-hi la carn de porc suaument. Tallar el plat en porcions, decorar amb verdures i verdures. Bon appetit!