- Bestiar de vedella - 1 peça
- Arc - 1 peça
- Raïm de gingebre, cercles - 6 peces
- Estrelles Badyan - 3 peces
- Canyella, tubs - 1 part
- Xile pebre - 1-2 peces
- Salsa de soja i salsa de peix a gust
- Llimona - a gust
- Sal, sucre - a gust
- Polpa de vedella - 150 grams
- Broquetes de soja - 100 grams
- Ceba verda i coriandre - A gust
- Fideus d'arròs - 250 grams
1. Per preparar aquesta sopa, necessitarem tota una gamma d'herbes i condiments. A la foto es pot veure quin tipus d'herba necessitem. 2. Cal tenir el gust adequat, necessitem salsa de peix i fideus d'arròs. A la botiga, podeu comprar aquests productes. La preparació inusual d'aquesta sopa pels vietnamites suggereix el següent. En una porció, poseu fideus d'arròs cru i tires de carn crues fines, i simplement farcit de brou bullit. No estem acostumats a aquest mètode i augmentarem lleugerament el tractament tèrmic de carn i fideus. 3. Aboqueu 1,5 litres d'aigua en una cassola. Posem l'os de vedella i el cap de ceba sencera. Quan la sopa bullgui, redueixi el foc i cuini uns 40 minuts. Poseu el gingebre, el tubberry, la canyella i el pebre picat finament a la cassola i bull el brou amb condiments durant 20 minuts. Afegiu sal, sucre, soja i salsa de peix, suc de llimona a gust. Cuini els fideus d'arròs i posa immediatament en plats. 4. Retalla la polpa de carn amb una palla molt fina, si és possible. Picar les verdures finament. Cuini el brou bullit, afegiu els condiments necessaris segons sigui necessari i posi un foc lent. El brou serà molt fragant. Amb l'ajuda d'un colador, deixeu anar les rodanxes de carn al caldo d'ebullició, literalment, de 40 a 60 segons i poseu-les immediatament a les plaques de fideus. 5. Els fesols germinats també baixen durant 15 segons en caldo i es col·loquen els plats per a la carn. Distribueu el brou als plats i decoreu-los amb verds. La sopa ja està preparada. Intentaràs? No us preocupeu, és molt saborós.
Porcions: 3-4