Com treure la col - una recepta clàssica
Per descomptat, aquest plat no es pot anomenar exquisit, però aquest és el secret: respirar la fragància de la col olorosa, amb un delicat condiment de tomàquet i una fina olor d'all, sembla que està immers en records càlids de la infància, el descans al país i l'estiu. Aquest plat rural serà una excel·lent addició als aperitius de carn, el peix, el plat lateral senzill o servirà com a farcit per a la llar vareniki, tot a les mans. Per tant, tingueu en compte la forma clàssica de cuinar.
Ingredients:
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. l
- cebes - 1 pc
- col blanca - 1 pc
- sal
- oli vegetal
Mètode de preparació:
- Primer elimineu i descarteu les fulles superiors del cap. A continuació, talla'l a la meitat i trosseja cada dos en dos.
- Traieu la base dura i trosseja cada trimestre amb tires fines.
- A continuació, pela la ceba, es talla en cubs i es passa en oli vegetal.
- L'ingredient principal s'ha d'afegir a la paella tan bon punt la ceba estigui daurada.
- Aboqui la col en porcions i a poc a poc afegiu sal.
- Remeneu bé amb la ceba.
- Afegiu les fulles de la llorer i torni a revoltar.
- A continuació, cobreixi tot amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent.
- Extingiu la col durant 30-40 minuts, barrejant gradualment els ingredients perquè les verdures no es cremen.
- Quan la col és prou suau, podeu afegir pasta de tomàquet.
- És molt important que el tomàquet estigui totalment barrejat. Posar l'estofat durant 10 minuts més.
- Després d'aquest temps, retireu la tapa, revuelva de nou totes les verdures i surt durant 5 minuts.
Això és tot, la col del guisat deliciós està llest.
Disposeu-vos de plats i serviu com a plat lateral, aperitius o un plat autoservei. Bon appetit!
Recepta de col estofat amb carn
Una opció interessant és també un plat vegetal amb carn. Aquest aliment barat, útil i abundant es pot cuinar en només una hora, i en el gust i les qualitats nutritives no serà igual.
Ingredients:
- Polpa de porc - 400 g
- col - 1 kg
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. l.
- Pebre búlgar - 1 pc
- pastanagues - 1 pc
- ceba - 2 peces
- oli vegetal
- pebre negre, sal a gust
Mètode de preparació:
- En primer lloc, rentar la carn i tallar-ho en petits cubs.
- A continuació, pelar i tallar les cebes.
- Peleu les pastanagues i agrupeu-les amb un gran ratllador.
- A continuació, trosseja el pebre búlgar en tires.
- El cap de la col es divideix en dos, i després trosseja les rodanxes fines.
- Aboca l'oli en una cassola o paella i aboqui la carn i la ceba.
- Cuini a foc lent durant 10 minuts.
- A continuació, afegiu el pebre i les pastanagues búlgares.
- Verdures salades amb carn i tomàquet durant 15 minuts.
- Després d'aquest temps, aboqui la col al recipient, tapeu-la damunt i coure a foc lent durant altres 30 minuts.
- A continuació, poseu la pasta de tomàquet i barregeu tots els ingredients amb cura.
- Pebre i sal a gust. Guisat durant 20 minuts.
- Estofat de col amb la carn ja està preparat. Serviu com a plat separat o amb un plat lateral.
Bon appetit!