- molls vegetals - 300 grams
- pebrot vermell dolç - 1 peça
- d'oli vegetal - 200 mil·lilitres
- amanida romaine - 100 grams
- Oli de cedre - 40 mil·lilitres
- suc de llimona - 20 mil·lilitres
- Pebre mòlt negre - 1/4 culleradeta
- sal - 1/4 cullerades
- una barreja d'herbes Provan - 1/2 cullerades
- mel - 10 grams
- pinyons - 50 grams
1. Tallar les rodanxes, semicercles o quarts de carbassó amb un gruix de 0,5-0,7 cm. Tallar el pebrot a tires. Fregir les verdures en oli vegetal en una paella. 2. Enjuagar l'enciam, assecar-lo i recollir-lo en un bol d'amanida. Afegiu les verdures fregides. 3. Preparar el condiment, barrejar oli de cedre, suc de llimona, espècies i mel. Barregeu amb una forquilla fins que sigui homogeni. Condimentar l'amanida i remoure. 4. Fregui les pinyons en una paella seca fins que estigui ruddy. Espolvorear amb nous amanida i calenta o refrigerada.
Porcions: 3-4