- farina - 2 art. culleres
- pebre negre - 1 culleradeta
- suc de llimona - 1r. una cullerada
- patates - 450 grams (pelats i ratllats)
- pastanagues - 220 Grams (pelats i sòlids)
- ou - 1 peça
- oli de canola - 6-9 Art. culleres
Preescalfeu el forn a 200 graus i prepareu un full per a la cocció. Posar les patates en un colador. Barrejar amb suc de llimona i deixar reposar durant 5 minuts. En un recipient, barreja pastanagues i ous. Afegiu farina, sal i pebre. En una paella gran, escalfeu 2 cullerades d'oli a foc mitjà. Cullera 1/4 tassa de la barreja en una paella, formant panqueques. Repeteix fer 3 pancakes més. Premeu les panqueques amb una espàtula perquè tinguin uns 1 cm de gruix. Fregiu fins que estigui marró d'un costat, uns 3 minuts. Gireu-ho i fregiu-lo fins que estigui marró a l'altre costat, uns 3 minuts. Col·loqueu les crepes de patata a la paella. Repetiu la resta de la barreja de patata, afegint 1-2 cullerades d'oli a la paella a cada lot. Fregueu panqueques durant 8 a 10 minuts. Condimentar amb sal i pebre. Servir calenta amb iogurt o salsa de poma.
Porcions: 16