Gelea del ruibarbre

1. Bullir l'aigua, afegir sucre i barrejar fins que quedi completament dissolt. 2. Es renta l'esbandida, n Ingredients:

• tiges de ruibarbre - 300 grams
• sucre - 200 grams
• aigua - 400 mil·lilitres
• vi blanc sec - 100 mil·lilitres
• gelatina - 42 grams

Instruccions

1. Bullir l'aigua, afegir sucre i barrejar fins que quedi completament dissolt. 2. Enjuagar el rentatge, tallar-lo en trossos mitjans, posar-lo en almívar i bullir fins que estigui suau. La barreja es filtra a través d'un petit tamís i una tovallola de lli. Una mica fresc, aboqui el vi i aboqui gelatina 3. Calenta el brou en un bany d'aigua i deixeu que la gelatina es dissoleixi, però no es bull. 4. Traieu del foc, ompliu els motlles, deixeu-los refredar a la temperatura ambient i col·loqueu-los a la nevera.

Porcions: 4