- cranberries - 5 quilograms
- aigua - 2,5 litres
- sucre - 5 ítems. culleres
- sal - 1 er. una cullerada
Tothom recorda des de la infància un sabor amarg dels nabius en sucre ... Els nabius són una baia àcida del nord, la utilitat de la qual es deu a la presència de molts àcids orgànics i vitamina C. A Rússia, els nabius es van afegir a la composició d'un fermentador que va prendre al matí quan encara no havia aparegut el te. Els nabius s'utilitzen en formes fresques i congelades, es fan sucs, begudes de fruites, kvass, melmelada, melmelada, gelatina, vi, licors i tintures. Els nabius s'emmagatzemen durant molt de temps a causa de la presència d'àcid benzoic en ell, i totes les propietats beneficioses d'aquesta baia romanen durant un any. Aquest és un veritable regal valuós del bosc. Els nabius tardans són més àcids i plens de vitamines, en lloc de la primavera. El nabiu es pot afegir a l'amanida o utilitzar-lo com a guarnició per als segons, i el nabiu en combinació amb la salsa de nabiu és ideal per a carn i joc. Remull els nabius en un recipient de vidre o esmaltat. Preparació: Arranc netejar i esbandir acuradament sota aigua freda. Aboqui les baies en bols i sacseja. Afegiu 2,5 litres d'aigua bullida per a cobrir lleugerament el cranberry. En lloc d'aigua, pot fer xarop de sucre, bullint junts 2,5 litres d'aigua, 5 cullerades de sucre i 1 cullerada de sal. El xarop resultant es refredi i aboqui les baies. Per afegir sabor i sabor, podeu afegir pomes de canyella, pebre dolç o Antonov. Poseu els nabius humits en un lloc fresc. Espolvoreu els nabius amb sucre unes hores abans de servir.
Racions: 10