- olis - 225 grams
- sucre cafè clar - 225 grams
- ous, dividits en proteïnes i rovells - 4 peces
- coca de taronja - 1/2 peces
- suc de llimona - 4 culleradetes
- Farina - 175 grams
- pols per coure - 1 culleradeta
- Ametlles mòltes - 50 grams
- nous, llesques - 125 grams
- pastanagues joves, pelades i ratllades - 350 grams
- formatge crema - 225 grams
- mel - 2 culleradetes
Escalfeu el forn fins a 180 ° C. Lubriqueu la cassola amb un diàmetre de 20 cm. Oli i sucre tritureu-lo en un bol. Afegiu rovells d'ou, closca de taronja i 3 cullerades de suc de llimona. Afegiu la farina tamizada i la pols per coure, a continuació, afegiu 100 g de nous. Barreu les claretes i afegiu-les a la mescla. Aboqui la massa a la forma preparada. Coure durant 1 1/2 hores. En una hora, cobreixi la part superior del pastís amb paper d'alumini, si comença a enfosquir-se. Deixeu que el pastís es refredi. Barregeu el formatge, la mel i el suc restant de llimona i cobreixi la barreja amb un pastís. Espolvorear amb les nous restants.
Racions: 8