- caixa de pasta - 1 peça
- oli d'oliva - 1r. una cullerada
- pollastre - 1 peça
- Caldo de pollastre - 8 tasses
- bombeta mitjana - 1 peça
- Pebre verd búlgar - 2 peces
- tija d'api - 2 peces
- jalapeno - 2 peces
- oli d'oliva - 1r. una cullerada
- llaunes (600 g) de tomàquets en conserva - 1 peça
- crema espessa - 2 tasses
- oli d'oliva - 1/3 de tassa
- Orenga fresca - 4 elements. culleres
- sal i pebre negre recentment mòlt - 1 a gust
- Formatge parmesà - 1 a gust
1. Picar les cebes, pebrots i jalapeños en cubs. Tallar l'api. Bullir la pasta en una cassola segons les instruccions. Escórrer i esbandir sota aigua freda per refredar. Remoure amb 1 cullerada d'oli d'oliva i reservar. Col·loqueu el pollastre en una cassola gran i afegiu-hi brou. Fer bullir, bullir el pollastre sota la tapa durant 30 minuts. 2. Apagueu el foc i deixeu-lo sota la tapa durant 30 minuts. Traieu el pollastre de la paella i separeu la carn dels ossos tallant-la. 3. Elimineu els tomàquets en conserva. Escalfeu la paella a foc mitjà a foc alt. Afegiu l'oli d'oliva i l'orenga i apagueu-vos el foc. 4. Abocar l'estoc de pollastre en un bol separat i fregir ceba, pebrot verd, api i jalapeño en 1 cullerada d'oli d'oliva en una cassola separada a foc mitjà fins a suau i daurada, uns 10 minuts. 5. Afegiu brou de pollastre, trossos de pollastre i tomàquets amb suc. Fer bullir, reduir la calor i cuinar a foc lent. 6. Afegiu pasta cocida, crema, orenga, oli d'oliva, remou, sacieu a gust i apagueu el foc. 7. Espolvorear una gran quantitat de parmesà rallado a la part superior i servir amb pa cruixent italià.
Racions: 8