- coliflor - 700 grams
- ceba vermella - 1 peça
- oli d'oliva - 7 1/2 art. culleres
- romaní - 1/2 culleradeta de te
- ous - 8-10 peces
- Basilio - 20 grams
- farina - 1 1/2 tasses
- pols per coure - 2 1/2 cullerades
- Cúrcuma mòlta - 1/2 culleradeta
- Formatge parmesà - 2 tasses
- Sal i pebre negre - - A gust
- sèsam negre - 2 Art. culleres
1. Peleu les cebes. Retalla el formatge. Tallat en romaní i alfàbrega. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Tria la coliflor en flors mitjanes. Afegiu la sal a la cassola amb una culleradeta, afegiu aigua i cuini a foc lent durant 15-20 minuts fins que la col és suau. Escórrer i abocar en un colador, deixar reposar uns minuts per regar el got i la col es refredi. 2. Mentrestant, prepareu la massa. Talleu la ceba per la meitat. De la meitat es talla alguns anells fins i es posa a un costat. Les cebes restants es tallen en grans peces. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i fregiu-hi la ceba aixafada i el romaní junts fins que estiguin suaus, uns 8 minuts. Treure del foc i deixar refredar. 3. Barregeu els ous, l'oli d'oliva i la ceba junts. Afegiu l'alfàbrega. Afegiu la farina, la pols de coure, la cúrcuma, el formatge, 1 1/2 culleradeta de sal, el pebre negre i barregeu-ho en un bol separat, i després afegiu-lo a la barreja d'ou. Afegiu la coliflor i barregeu suaument. 4. Tireu la cassola amb paper pergamí i apliqueu oli. Espolvorear amb llavors de sèsam perquè s'adhereixin als costats. Abocar la massa en un motlle i decorar amb anells de ceba a la part superior. Torneu a coure un forn al centre del forn durant 45 minuts, fins que estigui daurat. 5. Servir a temperatura ambient o a temperatura ambient, tallat a rodanxes.
Racions: 6-8