- pits de pollastre sense pell - 1 quilogram
- aigua - 2 litres
- Cubs de brou - 8-10 peces
- aigua - 1 litre
- sal - 1 er. una cullerada
- Pasta Farfalle - 220 grams
- Mantega - 3 Art. culleres
- llet - 1/2 tassa
- crema - 1/2 tassa
- all - 1 dent
- Formatge parmesà - 1/2 tassa
- pebre - 1/2 culleradeta de te
- mantega - 1 art. una cullerada
- Pebre búlgar - 3 peces (de diferents colors)
- Fulles d'alfàbrega - 6 peces
1. Afegiu el pollastre i els cubs de brou de 8-10 en una cassola gran, aboqui 2 litres d'aigua. Fer bullir i cuinar a foc mitjà durant 20 minuts fins que el pollastre estigui a punt. Col·loqueu el pollastre en una taula de tallar i deixeu-lo refredar, tallat a rodanxes. 2. Colar el brou i emmagatzemar 1/2 tassa. Emmagatzemi el brou restant a la nevera (fins a 1 setmana) o el congelador per a un ús posterior. 3. Bullir la pasta en una cassola gran amb 1 cullerada de sal durant uns 11 minuts (o segons les instruccions del paquet). 4. En una cassola petita, escalfeu 1/2 tassa de brou de pollastre i 3 cullerades de mantega a foc mitjà fins que la mantega es fon. Afegiu 1 tassa de llet amb crema, 1 gra d'all picat, 1/2 culleradeta de sal i pebre. Revuelva, a continuació, afegiu lentament 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat. Cuinar, remenant ocasionalment amb batut. 5. Retalla el pebre búlgar en tires. Fondre 1 cullerada de mantega a foc mitjà, després fregeu el pebre durant uns 5-6 minuts. 6. Afegiu carn picada de pollastre i condimenteu-ho amb sal i pebre. Revolver Redueixi la calor i aboqui el pollastre amb salsa de pebre, remeneu i continueu cuinant. Tallar l'alfàbrega. 7. Col·loqueu la pasta en plats, després poseu-hi pollastre i pebrot amb salsa cremosa a la part superior. Espolvorear alfàbrega i servir.
Porcions: 4