Postres de fruites congelades Sorbe, també sorbet (sorbet francesa) és un postre congelat, elaborat a base de fruites o sucs de baies / puré de patates i xarop de sucre. En lloc de fruites i baies com a farciment, podeu fer servir vi o xampany. A Egipte i Turquia, dos tipus de postres eren populars: el primer Sherbet (gira erbe - "beguda") - un tipus especial de refrescos amb l'addició de sucs de fruites, sucre i espècies; i el segon Sherbet (dolçor oriental) és un fondant multicolor dolç sobre una base de fruita i llet amb l'addició de fruits secs triturados. A Europa, aquesta delicadesa procedia de Turquia i va aparèixer a les taules de la noblesa reial a França durant el regnat d'Enrique II al segle XVI. En els segles 16-17. El sorb francès era una beguda d'aigua, sucre i llimona. Només al segle XIX, sota el nom de sorbet, es va començar a servir un postre semi-congelat, on sovint s'hi afegia alcohol, però encara estava borratxo en petits fills en comptes d'abetir. Aquesta especiada (gràcies al cowberry), un postre fragant i fresc és agradable per servir en un recipient en un dia calent. També és habitual servir un sorbet durant un sopar festiu entre canviar-se de plats per refrescar-se.
Ingredients:- Cowberry 400 g
- Mel 1 cullerada. l.
- Suc de llimona 1 cullerada. l.
- Aigua cuita 1 cda.
- Pas 1 Per preparar aquestes postres, necessitem: 3 tasses de sucre, mel, suc de llimona i aigua.
- Pas 2 Per començar, prepara el xarop de mel: aboqui un got d'aigua en una cassola, poseu-lo al foc. Afegiu una cullerada de mel i suc de llimona: calenta a foc mitjà fins que la mel es dissolgui completament (no bullir!). Refreda el xarop. Si t'agrada el sabor més distintiu de la mel, afegeix-ne una altra de 1 cullerada.
- Pas 3 Les baies trien, esbandides i aboquen al formigonera, des de les baies que necessiteu per fer un puré homogeni.
- Pas 4: aboqui el puré de baies en un bol separat.
- Pas 5 Aboqui el xarop de mel alisat a les patates i barrejar-les.
- Pas 6: la massa de baies s'ha de posar en un contenidor i enviar-la al congelador durant 2 hores.
- Pas 7 Després de 2 hores, barregeu el puré de baies perquè les formes de formes siguin menys formades i les patates triturades siguin homogènies. A continuació, poseu l'envàs al congelador de nou i després, una vegada a l'hora, obteniu les patates picades i barrejar-les fins que les patates triturades semblin gelats. És possible que necessiteu de 3 a 4 hores per fer-ho.
- Pas 8 El millor sorbet es pot servir al servei de keramaks.