Pastís tancat amb baies Aquest deliciós pastís es prepara de manera nord-americana: "mètode tancat". Pasta curta a la part superior i inferior, només amb escletxes per a la sortida del vapor en el procés de cocció, i al mig, un sucós, delicat i deliciós farcit dolç i àcid. El farciment es pot triar segons el vostre gust, però una combinació de cranberries o aranyes de plàtans té el primer lloc al cor amb raó. Les peres fresques són molt apreciades pels amants del forn per la seva carn de sucre perfumada i sucosa, així com per a tot el magatzem de tot el que és útil: i no és sorprenent, en peres, molta fibra, àcids orgànics útils i vitamines. Durant la primavera, les peres també us estalviaran de l'afluència de depressió. Els nabius àcids dels nabius complementaran el sabor d'aquest pastís i donaran al vostre cos una gran quantitat de vitamines i bon humor. Bon appetit! I estar sa!
Ingredients:- Farina, blat 350 g
- Aigua 100 ml
- Mantequilla de 200 g
- Salt 1 pessic
- Pera 3 peces.
- Sucre 5 cullerades. l.
- Canela terra 5 g
- Fècula de patata 3 cullerades. l.
- Cowberry 100 g
- Aigua 20 ml
- Ous de pollastre 1 pc.
- Pas 1 Tamisa la farina en un bol. Talleu els cubs freds amb cubs petits i fregui ràpidament les molles. Per una cullera, afegiu aigua gelada i amasar la massa acuradament, però ràpidament remenant. Rodea la massa en un bol i envieu-la a la nevera durant 30 minuts.
- Pas 2: Rentar i netejar les llavors de pera (preferiblement si són més difícils). A continuació, tallar-los en trossos petits.
- Pas 3: Rentar i assecar les baies de nabiu.
- Pas 4 Afegiu peres i nabius amb sucre, afegiu canyella i barregeu-lo amb midó. Preparem formatge d'ou: barregeu el rovell amb una cullerada d'aigua.
- Pas 5 Tome la pasta fora de la nevera. Dividiu en 2 boles. La majoria dels rotllos rodant sota la base: dibuixen la forma i tallen les vores. A continuació, lubriqueu la base amb una caixa de conversió d'ou.
- Pas 6. Posar l'embotit.
- Pas 7 Desenrolla la segona part de la massa, cobreix el farcit i enganxa les vores. Decorar amb les restes de la massa. Feu un forat amb un ganivet per sortir del vapor. Lubriqueu el pastís des de dalt amb batut d'ou.
- Pas 8. Cuida el pastís a 190 ° C durant uns 40-50 minuts. Servir calent.