- Cowberry - 8 gots
- Sucre - 4 gots
- Aigua - 3 tasses
- Gelatina - 50 grams
Posem totes les nostres baies en una cassola profunda, esbandides suaument amb aigua bullint. Drenem l'aigua, deixem una mica d'aigua bullint al fons i les baies. Després, amb l'ajuda del cricket, cal aixafar les nostres baies a l'estat de puré de patates. Et adverteixo, fes-ho bé - les baies estan molt esquitxades. Es tensa el puré de nabiu a través de la femella. Després d'un esforç senzill a mà amb gasa, extreu del cranberry tots els sucs. No dubteu a prémer-ho amb força, com més estrenyeu-lo millor. Obtindrà uns 5 copes de suc de nabiu preferits. Afegiu sucre, poseu-lo al foc i cuini fins que el sucre es dissol totalment. Tan aviat com el líquid es bull, afegiu gelatina i cuini uns minuts més a foc lent, remenant-se activament. Es vessa el líquid resultant en flascons secs i nets. Aprimem els flascons, bullem durant 10-15 minuts, i els enviem a l'emmagatzematge. Gelea de cranberries està preparada!
Racions: 7-8