Vedella cuita amb salsa de arándano Suggerim fer trossos de vedella al forn en paper d'alumini, previ marinats en cebes i lingonberries. La ceba és pràcticament un clàssic per a qualsevol tipus de carn, i els nabius d'àcids naturals són excel·lents per a la vedella, fent-lo més friable i sucós. Quin pebre triar? Si preferiu un sabor picant, escolliu el pa de pebre o el pebre negre, si només necessiteu perfums, fragants, i si voleu un sabor moderadament picant, picant i aromàtic, llavors verd o rosa. El millor és utilitzar grans de pebre acabats de moldre o triturados. La vedella al forn es pot servir com a plat calent, per exemple amb un guarniment de patates fregides amb mongetes verdes i salses a gust. Només una tassa de vedella saborosa i en forma freda en amanides o entrepans.
Ingredients:- Vedella 500 gr
- Cowberry 100 g
- Cebes 1 pc.
- Pebrot rosa 5 g
- Salt 1 pessic
- Pas 1 Per preparar el plat, prepara un tros de vedella, lingonberries fresques o congelades, cebes i pebrots roses.
- Pas 2 Per preparar l'embotit, tallar la ceba en trossos i col·locar juntament amb les baies i el pebre rosa en un blender de vidre amb ganivets d'alta velocitat (o un contenidor per a una bateria submergida).
- Pas 3 Tritureu les cebes, nabius i pebrots a velocitats mitjanes en cicles durant 30 segons fins que s'obtingui massa massa.
- Pas 4 Remull un tros de vedella amb adob a tots els costats i deixar-lo en un lloc fresc durant 1 hora en una olla de vidre o esmaltada i no en alumini.
- Pas 5 Després afegiu una mica de vedella i, juntament amb un embolcall de massa de nabiu-cranberry, en paper d'alumini.
- Pas 6 Comenceu la vedella a forn en un forn preescalfat a 220 o 250 ° C durant 15 minuts i després reduïu la calor a 180-200 ° C i coueu fins a fer-ho a la velocitat de 20-25 minuts per a 500 g de vedella.
- Pas 7 Després de treure del forn, deixeu que la carn es reposi 15 minuts a partir de les altes temperatures, després es desplega la fulla i es talla en porcions.