La llet s'escalfa. En llet calenta posem sal i sucre, aboqui la farina i el llevat. Horoshen
- Llet - 300 mililitres
- Sal - 1/2 culleradeta
- Sucre - 100 grams
- Farina de blat - 250 Grams
- Llevat sec - 5 grams
- Pastanagues - 100 grams
- Ous - 2 peces
- Oli vegetal - 30 mil·lilitres
La llet s'escalfa. En llet calenta posem sal i sucre, aboqui la farina i el llevat. Remoure bé, tapar amb una tovallola i posar durant 40-50 minuts - la massa ha de pujar. Mentrestant, tallar les pastanagues i cuinar durant 15-20 minuts. Les pastanagues s'han de fer toves. La massa ha d'espessir i una mica de bombolla. Les pastanagues bullides i una mica (una tercera tassa) de llet calenta amb una liquadora es converteixen en puré. El puré de pastanaga s'afegeix a la massa. En la massa, condueix els ous i espolvoreu una mica més de farina. Remeneu bé perquè no quedi cap grumoll. La massa per coherència hauria de ser semblant a la crema agra, llavors les creps resultaran delicioses. La massa barrejada es deixa durant uns 30-40 minuts sota la tovallola per tornar a pujar. En una paella escalfeu un poc d'oli vegetal i fregiu-hi les nostres creps de pastanaga. Fregui 2-3 minuts per un costat i 1-2 minuts per l'altre costat, depenent del gruix de la part inferior de la paella. Serviu les pastanagues amb crema agra o melmelada. Bon appetit!
Porcions: 3-4