- bombeta - 1 peça
- espinacs frescos - 500 grams
- oli d'oliva - 2 articles. culleres
- ou - 1 peça
- farina - 150 grams
- estragó, coriandre - - A gust
- iogurt senzill - 150 mil·lilitres
- sal, pebre - - a gust
Espinacs rentats, tallats les tiges. Submergir-se en aigua bullint, una vegada que l'aigua torni a bullir - obténgalo. Fresc i sec. Picar la ceba. En oli d'oliva preescalfat en una paella, afegiu la ceba, la sal, el pebre, es fregeix durant 2 o 3 minuts. Redueix la calor i afegeixi espinacs. Revuelva-ho bé durant 2 o 3 minuts perquè no s'adhereixi. Treure del foc, afegir ou, farina, sal i pebre, barrejar bé ... ... fins que es converteixi per complet en una massa uniforme. Mentrestant, talleu l'estragó i el coriandre finament. Aboqui el iogurt en un bol, afegiu una mica de sal, pebre, a continuació, afegiu-hi les herbes i barregeu bé, preferiblement un batut. Escolteu una massa amb una cullera ... ... i fregiu-hi bé. Quan es fregui, sortiu i tregui amb atenció, poseu-vos un tovalló. Serviu sense demora, calenta. La salsa es posa al mig de la taula, de manera que tothom pugui picar-se en les panqueques.
Porcions: 4