- Xocolata - 150 grams
- Gelatina - 20 grams
- Taronges - 5 peces
- Crema - 500 mililitres
- Sucre - 75 grams
1. En primer lloc, dissolem gelatina en aigua freda (un got). 2. Aprimem el suc del recipient de les taronges (per això podeu fer servir un exprimidor). 3. A continuació, afegiu sucre al suc i poseu-lo al foc, porteu el suc a bullir. (afegiu gelatina immediatament, sense deixar que el suc es bull). Durant aproximadament un minut, barregeu bé. A continuació, aboqui les ulleres cuites. Deixeu que es refredi el suc, i durant una hora l'hem de netejar a la nevera. 4. Mentre la gelatina s'està refredant, cal escalfar la xocolata. Podeu prendre algunes varietats de xocolata (una mica amargues i lactis). És necessari que la xocolata es fon totalment. 5. Mentre la xocolata s'escalfa al bany de vapor, prepararem la crema. Per fer-ho, utilitzeu un mesclador. A continuació, barregeu la xocolata amb la crema. Abans d'això, la xocolata és lleugerament refredada. Afegiu la crema a la xocolata 1/3 i, després, remeneu-la suaument des de baix cap amunt. A continuació, afegiu la crema restant i torneu a barrejar. La barreja no ha de ser homogènia. 6. Col·loqueu la barreja resultant en unes ulleres a la gelea congelada. Netegem el rellotge durant tres o quatre a la nevera. Durant deu minuts abans de servir, fem les postres fora de la nevera.
Racions: 5