Amanida "Olivier"

Un conjunt d'ingredients per a l'amanida Olivier - clàssic. No afegirem res més. Ingredients: Instruccions

Un conjunt d'ingredients per a l'amanida Olivier - clàssic. No afegirem res més. Les cebes es netegen i es tallen finament. Truc molt important: la ceba bruta aboqui aigua bullint durant 5 minuts, després del qual es drena el líquid i la ceba suavitzada s'utilitza en una amanida. Gràcies a la remullada, la ceba es torna més suau, deixa de creuar i perd la seva amargor. La carn cuita tallada en cubs petits (si es desitja, es pot reemplaçar la salsitxa bullida). Posem la ceba submergida en un colador al got, tot el líquid que ens és innecessari. Els ous es tallen en petits cubs. Tallem patates amb cubs similars. Els mateixos cubs petits i els cogombres salats tallats. Picar les verdures finament. Posem tots els ingredients tallats i picats en una gran amanida. Allà també posem els pèsols en conserva (sense líquid). Solim, pebre a gust, barrejar-lo perfectament. Ens omplim de maionesa. L'amanida d'Olivier està a punt! :)

Racions: 10