Olivier educat amb amanida de formatge fumat Olivier li agradava moltes mestresses de casa. Està preparat per a celebracions, celebracions i també per a àpats diàries. Crec que la majoria de l'amanida ja està una mica cansada, així que proposo provar una nova recepta original per a una amanida de l'habitual Olivier. Substituïm la carn amb formatge dur fumat, cogombres salats - fresc, afegiu el pebrot vermell, el blat de moro i la poma amarga, deixant només els pèsols, les patates i les pastanagues sense canvis. Omplim tot amb maionesa casolana o crema agra, decorar amb amor i gaudir d'una amanida fresca única i el seu colorit joc de colors.
Ingredients:- Patates 3 unitats.
- Pastanaga 1 pc.
- 1 llauna de conserves de blat de moro
- Pèsols en conserva 1 pot
- Apple 1 pc.
- Cogombre 2 peces.
- Pepper sweet 1 pc.
- Formatge molt fumat 200 g
- Crema agra 200 gr
- Sal 1 cullerada.
- Sal Himàlaia Negra 5 g
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Vinagre de poma 10 ml
- Mostassa de pols seca 10 g
- Oli de gira-sol refinat de girasol 20 ml
- Pas 1: necessitaràs pastanagues, patates, blat de moro, pèsols, cogombre fresc, pebrot, poma, formatge fumat i maionesa o ingredients per a la seva preparació: crema agra, mostassa, sal negra i comú, vinagre, oli de gira-sol i pebre mòlt negre.
- Pas 2. Bullir les pastanagues i les patates fins que estiguin preparades, fresques i tallades en cubs.
- Pas 3 Aboqui el pebrot i el cogombre fresc en petits cubs.
- Pas 4 Retalla el formatge fumat amb els mateixos cubs. És convenient utilitzar un formatge fumat dur d'alta qualitat o Adyghe fumat.
- Pas 5 La poma s'aboca sobre un gruixut ratllador.
- Pas 6 Tots els ingredients s'abocuen en un bol gran i es barregen.
- Pas 7 Per preparar la maionesa en crema agra, afegiu el pebre negre, la mostassa, la sal negra (dóna l'olor a ous i un ric sabor de la maionesa), la sal normal, el vinagre de poma i l'oli vegetal. Barrejar bé i condimentar l'amanida de temporada.
- Pas 8: barrejar l'amanida amb maionesa i servir.