Omplert de fruites per creps de formatge crema. Creps fetes amb cervesa, perfectament adequades per omplir-les de fruites. Per al farcit de pancakes necessites fruites i baies de diferents colors. Vaig recollir un caqui de color groc, fruites de kiwi verd i maduixes vermelles. Per descomptat, un conjunt de fruites i baies es poden variar al vostre gust. La base per a l'ompliment serà el formatge suau de quallat de Filadèlfia. Regar les postres acabades servirà com a xarop de cirera. Crec que la recepta de panqueques d'aquest tipus decorarà perfectament la vostra taula un dia a Shrovetide. Bon appetit!
Ingredients:- Farina de blat 2 cullerades.
- Llet 120 ml
- Llum de cervesa 500 ml
- Sucre 1 cullerada. l.
- Sal 1 cullerada.
- Oli d'oliva 1 cullerada. l.
- Ous de pollastre 3 peces.
- Maduixa de 100 g
- Fruita de kiwi 2 unitats.
- Caqui 1 pc.
- Formatge de Filadèlfia 100 g
- Sucre en pols 1 cda. l.
- Cirera congelada de 100 g
- Sucre 3 cullerades. l.
- Pas 1 Per fer les creps amb el farciment, cal coure les creps a la cervesa; per al farcit prendre maduixes fresques, kiwi, caquis, formatge Philadelphia, sucre en pols; Per a xarop prendre cireres congelades sense llavors i sucre.
- Pas 2 Primer de tot, prepara el xarop. Les cireres desglaçades amb suc, (si el suc no és suficient, afegiu 50 ml d'aigua) col·loqueu a la cassola. Cuini a foc lent fins que el líquid estigui espès. Refresqueu-la.
- Pas 3: el formatge per omplir ha de ser a temperatura ambient. Posar-ho en un recipient, fer una massa, afegir el sucre en pols, barrejar-lo perquè la massa de formatge sigui elàstica.
- Pas 4 Fruites i baies rentades. Sequeu-ho. Clar. Tallar per un farciment per bruskami prim.
- Pas 5 Amb una espàtula de confiteria de goma o una cullera de sopa, apliqueu uniformement la massa de formatge amb una fina capa a tota la superfície de la panqueta.
- Pas 6: tallar la barra de fruites i baies en una panqueta.
- Pas 7 Rotlles de creps de forma ràpida. Poseu-les al fred durant 15 minuts. (Vaig utilitzar el congelador).
- Pas 8 Amb un ganivet afilat, talla la panqueta en trossos de diferents mides, tallant cantells desiguals.
- Pas 9 Col·loqueu trossos de panqueques de diferents talles bellament en un plat en forma de rotllos. Aboqui el xarop de cirera. Servir per postres.