- aigua 1,5 litres
- nabiu - 5-6 peces
- pantalons petits - 1 peça
- bombeta - 1 peça
- pebrots de pebrot - 2 peces
- Clavells de brots - 2 peces
- pebrots de pebre negre - 4 peces
- full de llorer - 2 peces
- julivert - 1r. una cullerada
- anet - 1r. una cullerada
- all - 4 dents
Fins al segle XIX, la paraula "sopa" en la cuina gairebé mai es va conèixer, però la sopa va tenir un lloc digne en la cuina russa. La salsa es va trucar a qualsevol plat, la major part de la qual es va omplir amb líquids: kvass, llet, carn, peix, bolets o brou vegetal. Tot i que la sopa s'ha cuinat ràpidament, la idea de que es tracta d'un plat senzill ràpidament és fonamental. Per preparar una sopa molt saborosa i nutritiva, es requereix domini culinari: les verdures afegides a la sopa només s'han d'ombrejar i, en cap cas, es pot interrompre el sabor del component principal de la sopa. El paquet de sopes, la recepta que trobareu a continuació, també es diu repyanka a les persones. La sopa de pollastre amarga és un plat molt lleuger i poc calòric. Preparació: aboqui 1,5 litres d'aigua freda en una cassola gran, afegiu sal i torneu a bullir. Retallar la ceba, tallar els nabius en cubs. Quan l'aigua es bull, afegiu les verdures en una cassola i cuini fins que el nabiu sigui fàcil de perforar amb un ganivet. 10 minuts abans de la preparació per afegir a la sopa pebre fragant, el clau i l'all. De 2 a 3 minuts abans del final de la cocció, afegiu verdures picades d'anet i julivert, aboqui la sopa a les planxes i serviu immediatament.
Racions: 6