Carpaccio vegetarià Molts, primerament escoltats o llegits al nom d'aquest plat, primer imagineu alguna cosa molt complicat en execució, exòtic i inusual. De fet, el carpaccio és una trossejada fina, generalment preparada a partir d'aliments crus i s'aboca amb una salsa especialment preparada. Originalment per al carpaccio que s'utilitza exclusivament per a la carn de boví, es va començar a preparar d'altres productes, incloses les verdures. Per a un dinar d'estiu, aquesta és l'opció més excel·lent per a aperitius, que es pot preparar a partir de qualsevol verdures. Si utilitzeu pastanagues, carbassó, daikon, pastanaga, cogombre, nabos, llavors no necessiten pretractament. Però pel carpaccio de remolatxa, aquesta arrel és desitjable bullir una mica. Després d'haver dominat aquesta recepta, podreu crear nous aperitius en la seva base, utilitzant les verdures fresques disponibles. Tot i que tots els productes d'aquesta recepta han estat familiars i familiars per a tothom, en aquest espectacle adquireixen un sabor totalment nou i inusual que voleu gaudir una i altra vegada. Intenta, experimenta amb la composició bàsica i la salsa, i a la teva taula sempre hi haurà aperitius deliciosos i originals.
Ingredients:- Remolatxa 1 pc.
- Apple 2 unitats.
- Ceba verda 0.25 raïms
- Salsa de soia 100 ml
- Sucre 2 cullerades. l.
- Pas 1 Per preparar el carpaccio, agafeu una petita remolatxa dolça (pre-bullir la remolatxa durant 30 minuts des del punt d'ebullició), 1-2 pomes dolces, algunes plomes de ceba verda, salsa de soja i sucre.
- Pas 2: Netegeu la remolatxa i tingueu-los en plats molt prims.
- Pas 3 Aboqui la salsa de soja en una cassola o una paella petita, afegiu 2 cullerades. l. sucre i cuini fins que la quantitat de salsa es redueix a la meitat.
- Pas 4 Peleu la poma de la closca i les llavors, tallades a tires. Les plomes de les cebes es tallen en longituds de 1,5 a 2 cm.
- Pas 5 Al plat, es solapa la placa de remolatxa.
- Pas 6 Tapa amb abundant salsa cuita a l'aigua.
- Pas 7 Espolvoreu tot amb una poma i una ceba verda.