Amanida de taronja amb ceba i olives
Amanida de patata mediterrània.
Per obtenir una recepta, necessiteu:
• Taronges - 4 unitats.
• escalunyes - 1 pc.
• olives verdes sense pous - mitja olla
• pebre negre, sal, pessic de comí a gust
• oli d'oliva - 2 cullerades. l.
• suc de taronja - 3 cullerades. l.
Tallar la ceba en anells molt prims. Taronges, pelades, tallades en anells amb un gruix d'1 cm. Col·loqueu-les en un plat pla, asperti cada capa amb comí i pebre negre. A la part superior, decorar amb olives, anells picats. Per omplir, barreja oli d'oliva, suc de taronja i sal. Aboqui el condiment d'amanida, deixeu-ho reposar durant 30 minuts. Les cebes d'aquesta amanida no se senten en absolut.
Tacs amb carn picada
• 400 g de carn picada
• 30 g de blat de moro dolç
• 2 tomàquets frescos
• 1 pebrot dolç
• ceba dolça
• cebes verdes
• un grapat de coriandre
• Mongetes en conserva
• 30 g d'oli d'oliva
• 12 truites de taco o truites fregides
Cuina:
Picar la carn amb condiments. Divideix per la meitat. En un mitjà, poseu el blat de moro, les cebes verdes, a baix. En el segon - pebrots picats, cebes verdes i coriandre. Des de tomàquets i pebrots es fa una amanida amb fesols,
Fajita tropical
• 400 g de filet de porc
• 300 g de verdures congelades
• 2 caps d'all
• oli vegetal
• 1 cucharadita de gingebre mòlta
• 2 cullerades. cullerades de crema agra (20%)
• 0,5 cullerades. culleres de flocs de coco
• 0,5 cullerades. culleres de cacauets
• 0,5 suc de llimona
• truita
• condiments mexicans
• sal
• pebre negre mòlt
Cuina:
Tallar els filets de porc a rodanxes, aixafar l'all. Combineu i fregiu en oli vegetal. Afegiu espècies, gingebre, crema agra, flocs de coco, fruits secs i suc de llima. Fes-ho una mica. Les verdures lleugerament es fregeixen en oli, se serveixen amb sal i pebre negre. Agafeu la truita, escalfeu-la i poseu-la amb una barreja de carn i verdures, ceba, coriandre, oli d'oliva. Difoneu les butxaques. Podeu escalfar les butxaques, escampades amb formatge ratllat.
Sopa de tomàquet
• 250 g de tomàquets en conserva
• 100 g de mongetes verdes
• 100 g de blat de moro en conserva
• 2 patates
• 0,5 pebrots
• Cullera oregana de 0,5 tsp
• 0,5 culleradetes de comí
• 2 cullerades. culleres d'oli vegetal
• 2 dents d'all
• 3 pèsols de pebre negre
• truita
Cuina:
Els tomàquets es netegen a través d'un tamís i es posen al foc durant 10 minuts. Cuinar, remenant constantment. Pebre, esbandir, treure llavors i tallar-les finament. All netejar i picar. Alls i pebre aliments junts amb pebre negre durant 2 minuts. A continuació, refrigui, tritureu-lo amb una liquadora, afegiu tomàquets, orenga i comí. La barreja de tomàquet s'aboca en una cassola, afegiu la mantega i es cou durant 5 minuts. A continuació, afegiu les patates tallades en cubs i 2 tasses d'aigua, bullir i cuinar durant 10 minuts. Afegiu els fesols i el blat de moro a foc lent per altres 5 minuts. Les truites es fregeixen en una paella, on es cuinar l'all. Refredar i trencar. Servir amb sopa calenta.
Burret amb gall dindi i bolets
• 300 grams de filet de pollastre o filet de gall dindi
• 150 g de bolets fresques
• 100 g de ceba blanca o vermella
• 2 cullerades. culleres de formatge ratllat (barrejat amb ceballí)
• 80 g de pinya en conserva
• rodanxes de pebre de jalapeño (una espècie de pebrot picant) al gust
• oli d'oliva, sal, pebre
• 4 truites de blat
Cuina:
Tallar la carn de gall dindi en tires i bolets pelats, pinya i cebes, petits cubs. A la paella escalfada, fregueu l'oli d'oliva prensat fred i fregeu la carn lleugerament. A continuació, afegiu-hi ceba i afegiu-hi fruits secs i remeu de tant en tant, fregiu-hi durant 1-2 minuts a foc alt. Afegiu la pinya i condimenteu el plat amb espècies. Agafeu la truita, introduïu el farcit cuit al mig, el formatge ratllat i les rodanxes de jalapeño (a gust) i embolicar-lo amb una truita. Lubriqueu la cassola amb oli d'oliva i poseu-hi els rotllos de rotllos resultants. A sobre escampeu amb formatge ratllat barrejat amb ceba verda picada i calenta amb una truita al forn (o forn microones) a alta temperatura durant uns 1-3 minuts fins que el formatge es fon. Servir amb salsa de tomàquet.
Porc amb salsa de tac
• 0,5 kg de porc magre (es pot reemplaçar amb pollastre, vedella o xai)
• 1 pebrot dolç
• 1 ceba vermella
• un grapat de coriandre
• oli d'oliva per fregir
• un pot de salsa de Taco (pot ser reemplaçat per una salsa de tomàquet picant)
Cuina:
Un paquet de condiments Tako (es pot reemplaçar amb els teus condiments preferits a gust). Tots els ingredients es tallen en tires i es fregeixen en una paella amb l'addició d'un condiment, 5 minuts abans de la preparació, introduir la salsa i bullir. Espolvoree amb coriandre al servir.
Tomàquets a la massa
- oli de crema agres vegetal
- 6 fulles d'alfàbrega
Per a la massa:
• 1 got de farina de blat
• 2 ous
• 0,5 tasses de llet
• 0.25 culleradetes de nou moscada del terra
• 1 cullerada. cullera de verdures amb anet picat
• sal
Cuina:
Al servir, aboqui crema agra i decoreu-la amb fulles d'alfàbrega. Per a la pasta, separeu els blancs de les rovells. En la farina afegiu rovells d'ou, llet, sal, nou moscada i barreja. Al final del lot, introduïu els verds, després els blancs.
Aperitiu de formatge
• 300 g de brynza
• Crema de mantega de 150 g
• 3-4 dents d'all
• 100 g de verds envermellits
• pebre vermell mòlt
Cuina:
Brynza es frega acuradament amb mantega. Afegiu l'all picat, el pebre i l'anet verd picat. Barrejar bé la barreja, donar-li una forma rectangular, embolicar-lo en paper pergamí i refrigerar durant diverses hores. Trossejar tallat en rodanxes o cubs, posar-lo en un plat i decorar amb verdures.
Cubs de formatges de fruita
• 300 g de formatge
• 100 g d'amanida fumada
• 200 g d'oli vegetal
• 200 g de iogurt cremós
150 g de pa ratllat
• 1 ou
• 1 cullerada. una cullera de farina de blat
• 2-3 gotes de salsa de Tabasco, verdes d'api
• pebre vermell mòlt
Cuina:
Embolcalla el formatge amb mantega de porc i es fixa amb broquetes de fusta. Fes una mica d'aigua, afegiu-hi una mica d'aigua, una salsa de Tabasco, verdures picades d'api, pebre mòlt i bata de formatge a la farina, a continuació, submergiu-vos en ou, després a ruscs tamisos i fregits fins que estiguin daurats. Els cubs de formatge se serveixen calents en un plat calent.
Palets salats de patates
• 500 g de patates bullides
• 500 g de farina de blat
• 250 g de brynza
• 250 g de mantega de mantega
• 2 clares d'ou
• 1 cullerada de llavors de comí
• 0,5 culleradetes de sal
• 300 g de salsa de bolets
Cuina:
Esbandir les patates, combinar amb mantega, sal, formatge ratllat i farina. Fregar els palets al forn en una estufa de forn, oli. Pastar la massa. Enroscar-ho en una capa de 0,5 cm de gruix i tallar-ho en trossos de 8 cm de llarg. Lubricar amb clara d'ou i escampar-lo amb comí. Al servir, posa els palets amb una corredissa, serveix per separat salsa de bolets o salsa de tomàquet.
Filets de bacallà amb verds
- 800 g de filets de bacallà
- 1 batut de julivert verd
- 2 llimones
- 3 cullerades. cullerades de mantega
- 1h. una cullera de pols de curri
- pebre negre en pols, sal
Cuina:
Tallar el filet en porcions, sal amb sal, pebre, curri i espolvorear amb suc de llimona. Separeu els trossos de peix amb paper d'alumini, oli, espolvorear-los amb herbes picades, embolicar i graella durant 10-12 minuts. Servir amb llimona i herbes, sense fulla.
Flounder estofat de pomes
- 600 g de filets de peix blau
- 4 pomes verdes
- 2 caps de ceba
- 2 caps de peix
- 3 cullerades. culleres de vi blanc sec
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 0,5 gots de crema agra
- 3 cullerades. cullerades de mantega
- sal al gust
- 1 cub de peix de brou
- 1 cullerada. una cullera de farina de blat
- 100 g d'oli vegetal
- Verd
- llimona
- olives per a la decoració
Cuina:
Al servir, aboqui la barbacoa amb una salsa de pomes. Ceba fregida, verdures, llimona i olives. Pelar les pomes de la pell i les llavors, posar-les en una cassola, oliada. A la part superior, col·loqueu les cebes i trossos de peix, tallats en anells, aboqui aigua, aixafar el cub de bouillon, afegiu suc de llimona, vi i cuini fins que estigui llest. Acaba el peix. Caldo, afegiu crema agra i sal. Ceba tallada en anells, zapaniruyte en farina i fregir en oli vegetal. Hi ha moltes màscares efectives a base de pomes. Per eliminar la irritació de la pell, barreja 1 cullerada. cullera de suc de poma amb 2 culleradetes de formatge cottage, rovell d'ou batut i 1 culleradeta d'oli de càmfora. Per obtenir una màscara rejovenint, bull 1 poma, després fregueu-la, barregeu-la amb 1 hora. una cullerada de mel i 1 cullerada. cullera d'oli d'oliva. Les dues màscares s'han de mantenir a la cara durant 15 minuts i esbandir-se amb aigua tèbia.
Sida fregida amb salsa de iogurt
- 4 filets de salchicha
- 2 cullerades. culleres de farina de blat
- 1 ou
- 0,5 tasses de pa de pa amb galetes
- 6è. culleres d'oli vegetal
- 0,5 culleradetes de farigola seca
- 0,5 culleradotes d'alfàbrega sec
- pebre negre en pols
- sal
Per a la salsa:
- 200 g de iogurt
- 1 ou bullit
- 0.5 un ram de fulles de julivert
- 0,5 manats d'alfàbrega
- 0,5 brots de menta
- 1 cullerada. cullera de mostassa
- pebre mòlt negre "sal
Salteu el filet de saider, pebre, escampeu amb farigola. Estirar la farina, després - en un ou, diluït 2 cullerades. culleres d'aigua, llavors - en pa ratllat. Fregiu el peix amb oli fins que estigui daurat. Per a la salsa de iogurt, afegiu la mostassa i l'ou i els verds tallats finament. Sal, pebre i barreja. Quan serviu el peix, poseu-vos en un plat, aboqui la salsa. Adornar amb patates fregides.
Peix amb all i salsa de nous
- 500 g de bagre
- 1 tassa de nous pelades pelades
- 2 dents d'all
- 1 cap de ceba
- 0,75 tassa de vinagre (3%)
- sal al gust
Cuina:
Peix net, tallat en porcions. A continuació, bullir en 0,5 gotes d'aigua i treure amb soroll, posar-les en un plat. Les nous, l'all, la sal, el pou, aboqui les cebes picades finament, vinagre, barregeu i cuini durant 8-10 minuts. Aboqui el plat amb la salsa resultant, sorra amb tomàquets i verdures.