Encaix en una paella: tortitas delicades, les millors receptes amb una foto

Les creps obertes són uns rínxols delicats, airejats i prims de massa bullida en una paella calenta. Per a la seva preparació, no es requereixen aliments rars, exòtics o un gran talent culinari. Observant la tecnologia i seguint les instruccions pas a pas, la tasca es gestiona fàcilment no només per una amfitriona experimentada, sinó també per un jove cuiner que va decidir complaure els seus pares amb les seves pròpies mansions casolanes.

Creps de melmelada de préssec a kefir amb aigua bullint, una recepta amb una foto pas a pas

Fins i tot sense creps de llevat es pot convertir en un encaix de luxe real. Kefir, que reacciona amb refresc, li donarà a la prova l'aireabilitat necessària, la consistència suau i suau i el delicat aroma cremós.

Ingredients necessaris

• ous - 2 peces
• kefir 2,5% - 800 ml
• sal - 1 cullerada
• Farina de blat - 450 g
• oli vegetal - 6 cullerades
• aigua bullint - 2/3
• sucre 35 g
• refresc - 1 cullerada

Instrucció pas a pas

1. En una cassola profunda es combinen kefir calent, sucre, sal i ous. Barrejar bé tots els ingredients, abocar-los a l'oli de gira-sol i posar-hi el refresc.

2. La farina tamisar a través d'un tamís de cuina i en porcions petites, posar-les a la massa. Batre amb batut fins que estigui suau i afegiu aigua bullint.

3. Fregir la paella amb oli i escalfar a foc mitjà. Aboqui la massa a la part inferior amb un fi gros que li permeti prendre una forma estranya.

4. Fregueu panqueques a un color daurat a cada costat, agrupat en una pila, escampeu-lo amb sucre en pols i serviu sobre la taula juntament amb xarops, salses dolces i fruita fresca.

Delicioses creps de peix a la llet amb 5 ous, una recepta amb una foto

Les panqueques al forn d'aquesta manera no només són extremadament encesos, sinó també molt exuberants. Una gran quantitat d'ous usats durant la preparació dóna una massa a prova.

Ingredients necessaris:

• llet - ½ litre
• ous - 5 peces
• oli d'oliva - 7,5 cullerades
• farina fina 250 g
• sucre - 3 cullerades
• sal - 1/3 cullerada

Instrucció pas a pas

1. Barregeu els ous amb una batidora juntament amb el sucre durant 15-20 minuts. L'escuma ha de tenir una estructura lleugera i un pou de bombolla.
2. Combineu la farina amb sal, filtreu un tamís i introduïu-hi petites porcions en la massa d'ou. Molt acuradament barreja i tritura tots els grumolls i coàguls. Al final, aboqui l'oli d'oliva.
3. La paella de tefló s'escalfa a fons i procedeix a la cocció.
4. En un fons sec, sense florir, aboqui la massa amb un degoteig net, donant-li la forma d'un cor, una flor, flocs de neu o qualsevol forma arbitrària.
5. Fregui la panqueta d'un costat durant 40-60 segons, girar-la amb una espàtula de fusta i marró-la a l'altre costat fins que estigui llest. A la taula, serveix crema, crema agra, mella o mel.

Recepta original, tortes delicades d'una ampolla d'aigua mineral

Si volen coure no només pastissos tradicionals, sinó aquests patrons de massa elegants, haureu d'agregar una base molt prima, gairebé líquid, abocar-la a una ampolla de plàstic normal, fer un petit forat a la tapa i abocar la massa de paella sobre la paella escalfada. D'aquesta manera, podeu "dibuixar" les imatges completes de la prova i, fer-les morir a foc alt, colpejar-les o mirar a una tassa de cafè amics.

Ingredients necessaris:

• ou - 1 peça
• crema - 1 cullerada
• sucre en pols - 1 cullerada
• aigua mineral - 125 ml
• pols per coure - ¼ cullerada
• farina - 4 cullerades

Instrucció pas a pas

1. Combineu la farina amb pols per coure i crema, després filtreu un tamís de cuina.
2. L'ou s'aprofita amb el sucre en pols fins a la seva condició espumosa i introduir-se suaument a la farina. Abocar l'aigua mineral a temperatura ambient i barrejar-la amb molta cura. A la sortida, la massa ha de ser fluïda, fluida i fluida.
3. Deixar la massa de la panqueta sobre la taula durant 15-20 minuts, i després abocar un poc fi a una ampolla de plàstic i tancar la tapa amb un forat.
4. Fregir la paella amb molta cura amb un mantell i escalfar-lo a fons. A la part inferior, "dibuixeu" una prova amb el patró desitjat i marró a foc mitjà. Molt cura, tractant de no tallar el producte fràgil, girar la panqueta cap a l'altre costat i portar-la a la seva disposició.
5. Servir calents amb additius dolços, fruita confitada, crema o iogurt gras.

Com cuinar delicioses panqueques amb llet agra

Aquesta recepta és bona per la seva senzilla i versàtil. Per a ell, podeu prendre qualsevol producte de llet amarga, des de iogurt fins a sèrum de llet i ryazhenka. En totes les versions, les creps preparades seran encaixos, delicades, airejades i extraordinàriament aromàtiques. Per enfortir els accents del sabor, la canella, la vainilla o el coriandre molat ajudaran. És suficient afegir només una mica d'espècies perfumades a la massa i adquirirà un sabor completament nou, més viu i memorable.

Ingredients necessaris:

• ryazhenka, llet cuita o sèrum de llet - 400 ml
• aigua bullida - 350 ml
• Farina de blat - 570 g
• ous - 2 peces
• llevat sec - 6 g
• oli vegetal - 4 cullerades

Instrucció pas a pas

1. Agregueu el producte làctic lleugerament calent (a uns 40 ° C). Aboqui el llevat sec i espereu fins que s'activi i el líquid comenci a burlar.
2. Els ous es molen amb sal i sucre, es col·loquen en la massa de llet i es barregen bé fins que tots els components estiguin completament dissolts.
3. Afegiu la farina tamizada a la massa i envieu-la a un lloc càlid perquè la massa s'aixequi.
4. Quan el volum de la barreja de paella es duplica, i la superfície està coberta de petites bombolles, abocar-la en una petita quantitat d'aigua bullint i barrejar-la molt bé amb un batut. Al final, posem l'oli vegetal.
5. Aboqui una mica de pasta sobre una paella vermella i estén-la sobre la superfície amb un raspall de silicona. La capa ha de ser prima i gairebé transparent. Si ho desitgeu, podeu dibuixar patrons de qualsevol forma.
6. Pinteu les panqueques a cada costat amb un agradable color clar daurat, poseu-les suaument al plat i serviu-les amb begudes calentes o fredes.

Pancakes en calamars a la llet amb llevats, recepta de vídeo

Sobre la llet i el llevat, s'obtenen panquejas de fades obertes no només fines i airejades, sinó també de luxe. La massa elàstica té bona forma, rarament es trenca quan es torna a encendre i fins i tot es pot embolicar un farcit gruixut de melmelada gruixuda o fruita cuita en grans peces.