- calamar - 500 grams
- patates - 6-8 peces
- bombetes - 2 peces
- oli vegetal - 2-3 art. culleres
- ou - 1 peça
- molles de pa - 3r. culleres
- mantega - 1-2 art. culleres
- Sal i pebre - A gust
Una cassola de patata tendra amb calamar és bo per a un aperitiu. Preparació: Cal netejar els calamars de la pel·lícula superficial i esbandida sota aigua freda. En una cassola, porteu 1 litre d'aigua a bullir. Submergir en calamar bullint i cuinar durant uns 1-3 minuts. Ompliu els calamars a través del molí de carn. Escalfeu l'oli vegetal en una paella. Afegiu la ceba picada, el calamar, la sal i el pebre. Revuelva i fregiu. Bullir les patates, remullar-les a la consistència de puré de patates i barrejar-les amb l'ou. Forma la cassola amb oli i espolvorear amb pa ratllat. Poseu la meitat de les patates triturades al motlle, després calamars fregits amb cebes, i a sobre, el puré restant. Espolvoree amb pa ratllat i coure fins que aparegui una escorça ruddy. Refreda la cassola en el formulari, i torna-la al plat. Espolvorear amb mantega, escampar-la amb herbes picades, tallar-les en rodajas i servir.
Porcions: 4