- oli d'oliva - 2 articles. culleres
- all - 3 dents
- Couscous - 1 1/4 de tasses
- brou vegetal - 420 grams
- panses - 2/3 tasses
- Sal i pebre - A gust
- un ram de taronja suïssa vermella - 1 peça
- un banc de cigrons - 1 peça (450 g)
- Vinagre balsàmic - 1r. una cullerada
- Formatge de Feta - 260 grams
1. Picar finament l'all. Tallar les tiges i les fulles d'afaitat per separat. Esbandida els pèsols de xai. 2. En una cassola, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu la meitat de l'all i el cuscús, cuinar, remenant, durant 3 minuts. 3. Afegiu el brou vegetal, bullir. Cobrir amb una tapa, reduir el foc i cuinar a foc fins que tot el brou s'absorbeixi a la graella, uns 10 minuts. Remenar amb panses i sal. 4. Mentrestant, en una paella escalfeu la resta de cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu l'all i l'arròs restants. Fregir, remenant de tant en tant, a 5 minuts. 5. Afegiu fulles de cardar, pèsols de xai, 1/2 tassa d'aigua i vinagre balsàmic. Tapa amb una tapa i cuini fins que caiguin les fulles de bleda, de 2 a 3 minuts. 6. Deixeu-vos coure amb sal i pebre i feu servir cuscús, farcit de formatge feta.
Porcions: 4