- potes de pollastre - 2 peces
- massa escamosa: 200 grams
- oli vegetal - 50 grams
- bròquil - 60 grams
- bolets - 60 grams
- pebrot dolç - 60 grams
- fesols - 60 Grams
- Porra - 2 peces
- all - 1 dent
- Mantega - 2 culleradetes
- pols de pebre negre - - a gust
1. A la cama de pollastre, s'ha de fer una incisió al llarg de la part interna de la cuixa i l'os s'extreu de l'articulació. Després d'això, picar la carn amb sal, pebre, fregir-se en oli fins que estigui cuit. 2. El bròquil es classifica en inflorescències, es tallen pebrots i mongetes. Fregir les verdures en l'oli vegetal restant fins que estigui cuit i condimentar-lo amb all picat i espècies. 3. Rodar el quadrat de massa, greixar amb mantega fosa, des de dalt situar les verdures sobre les quals posar la cama de pollastre. Les vores de la massa es recullen a l'os. Lligui una bossa seguida d'un penis de porro, que s'escalfa prèviament. Cuinar el plat fins que estigui preparat i decorar amb verdures al servir.
Racions: 2