Recepta original: mandonguilles amb salsa de carbassa

La tardor és una temporada de "carbassa". L'aroma meravellós i el color daurat de la carabassa li dóna una picant especial a les mandonguilles sucoses, convertint un plat comú en un exquisit regal.

Ingredients:

Mètode de preparació:

  1. Piqueu la meitat de bombeta i dos daus d'all. Fregir en una cassola o cassola amb oli d'oliva durant uns minuts

  2. Quan la ceba es torni transparent, afegiu brou i tomàquets. Porteu a bullir

  3. Peleu la carbassa, retireu la polpa, talleu-la a rodanxes. Afegiu les rodanxes a la salsa bullida. Cuini fins que la carbassa estigui suau

  4. Talleu les cebes i els alls restants, ratllar la pela de llimona

  5. Barregeu en el bol carn picada, l'all, la ceba, el raspall de llimona i les dues rovells. Sal a gust

  6. Forma les mandonguilles i fregui-les de tots els costats en oli d'oliva

  7. Poseu les mandonguilles en salsa calenta, serviu amb pa fresc