Zrazy amb farcit de bolets Zrazy és un plat molt saborós que ha arribat a la nostra cuina des de l'oest - des de Polònia, Lituània. Com suggereixen els historiadors, la recepta del plat a la cuina polonesa va ser portada per l'esposa d'un dels governants de la Commonwealth, per origen italià. Els zrazes es distribueixen entre especialistes culinaris bielorussos i ucranians, que van començar a preparar no només la carn tradicional de la carn picada, sinó també a la carn picada i carn picada. Com a farcit s'utilitzen ous empinats, verdures, bolets i fins i tot mingau. Vaig obtenir zrazos molt saborosos de carn picada de pollastre farcida de bolets blancs fregits i salsa de bolets. Zrazy va resultar molt sucós, exuberant, increïblement saborós! Proveu-ho, no et penediràs!
Ingredients:- Pit de pollastre 300 gr
- Ous de pollastre 1 pc.
- Bolets blancs de 200 g
- Ceba 50 g
- Melmelades 50gr
- Sal 5 g
- Mantequilla de 10 g
- Fècula de patata 20 g
- Pas 1 Per preparar el plat necessitaràs pits de pollastre, ceps frescos (congelats, secs, enllaunats), ou, ceba, pa rallado, sal, si es desitja - pebre negre, mantega, midó de patata.
- Pas 2 Pit de pollastre i ceba tallada en carn picada.
- Pas 3 Doblegueu la carn i les cebes al plat del processador d'aliments.
- Pas 4 Prepareu l'embotit.
- Pas 5 Bolets congelats blancs sense coure i picats.
- Pas 6. Fregui els bolets amb mantega.
- Pas 7 Empleneu la carn en un bol, afegiu l'ou i una cullerada de midó.
- Pas 8 Col·loqueu el farcit en el pa ratllat, apliqueu-lo, formeu-ne un pastís. Al centre, col·loqueu una culleradeta de farcit de bolets, on podeu afegir una rovell d'ou als bolets contactats.
- Pas 9 Retalla les costelles, uneix-te a les vores, gira en pa ratllat.
- Pas 10 Fregir en una paella amb mantega a banda i banda.
- Pas 11 Fregui els zrazes en una cassola de microones, untada amb oli, escampin amb salsa de soja, si ho desitja. Establiu la màxima potència durant 5 minuts. Després del descans, altres 5 minuts a una potència del 80%.
- Pas 12: Zrazy es fa exuberant, lleuger, ventilat. Es pot servir sense adornar, decorar el plat amb verdures - són molt nutritives, sucoses.