Inicialment, el pastís es deia que no era habitual la salchicha o la panqueta fresca, sinó el pa. És que els nostres avantpassats no van tenir l'oportunitat de coure rotllos, i la forma plana rodona era la més senzilla. Però a Àsia Central, els pastissos plans encara es consideren els tipus principals de productes de farina i fins i tot es consideren un plat nacional.
Truites de blat de moro en una paella
Per preparar una llaminadura salada, hauràs d'emmagatzemar els següents ingredients:
- farina de blat de moro - 4 cullerades.
- ou - 1 pc.
- aigua - 1 got
- oli vegetal - 2 cullerades.
- sucre - dues culleradetes
- sal: una cullereta amb una corredissa
- verdures preferides (ceba, julivert, anet, cúrcuma, etc.)
Comencem per preparar:
- Els ous guanyen bé amb sucre i sal. A continuació, aboqui l'aigua i afegiu els verds tallats.
- La barreja s'ha de barrejar a fons i agregar gradualment la farina tamizada.
- La massa ha de ser amasada i dividida en boles iguals. Cadascun d'ells es aplana i es fregeix en una paella amb oli vegetal preescalfat a banda i banda.
- A aquesta recepta, podeu afegir qualsevol ingredient lliurement al vostre gust.
Recepta per a truites de formatge
Per preparar aquest plat saborós i satisfactori, no necessitaràs molts ingredients i esforços, i la teva llar estarà encantada amb aquesta delicadesa.
Ingredients:
- formatge dur - 100 g
- ous - 2 unitats.
- crema agredolça o kefir - 2 cullerades. l.
- farina - 3 cullerades. l.
- oli de cuina per fregir
- sal i verdures al gust
Comencem per preparar:
Primer cal batre ous lleugerament i afegir crema agra o kefir. A continuació, esbandida la farina i barregeu bé la barreja.
Els verds s'han de tallar finament, i el formatge s'ha de fregar en un petit ratllador. Afegiu aquests ingredients a la massa i barregeu bé.
Els pastissos de formatge de patates fregits han d'estar en una paella amb oli vegetal preescalfat. La barreja només s'aboca en una paella i es fregui durant uns set minuts a cada costat. Atès que la massa és molt suau, girar cada pastís amb dues fulles o amb una tapa.
Pastissos de quaresma
Durant el dejuni, no hauries de negar-te un regal. Per preparar aquest tipus de plat, no necessiteu molts ingredients, però alguns d'ells poden donar-li un valor picante i nutritiu especial al pastís.
Per a la preparació, agafeu:
- Dues copes de farina
- Un got d'aigua
- Oli vegetal - 3 cullerades. l.
- Un grapat de llavors de sèsam
- Sal i gingebre a gust
L'ordre de preparació és:
L'aigua s'aboca en una cassola i s'envia al foc per bullir. Mentrestant, tamisem la farina i afegim sal, oli, gingebre i sèsam. Si ho desitgeu, podeu fer una temporada amb les vostres espècies preferides. Quan l'aigua es bull, aboqui-la a un bol de farina i comença a barrejar-se amb rapidesa i intensitat. Si això no es fa, la massa quedarà molt seca. A continuació, espereu que la barreja es refredi. Espolvoreu la taula amb farina i comença a tallar trossos petits i introduir-los en un pastís pla i després fregir-lo a foc mitjà en una paella sense afegir-hi oli.
Aquestes receptes són molt simples i no requereixen gaire esforç, i si mostreu la vostra imaginació i afegiu-ne els ingredients, eventualment obtindreu interessants tortillas amb un sabor completament nou i inusual.