- farina - 1 tassa
- farina de blat de moro - 1/2 tassa
- sucre - 1/4 de vidre
- pols per assecar - 1 1/4 culleradetes
- sal - 1 culleradeta
- Soda - 1/2 culleradeta de te
- llard de llet - 1 1/2 tasses
- llet - 1/4 de vidre
- mantega fosa - 45 grams (3 cullerades) més oli per a la paella)
- ou - 1 peça (gran)
- nabius - 2 tasses
- xarop d'auró - a gust (per regar)
- mantega suau - 120 grams (salsa)
- suc de taronja fresc - 1r. cullera
- xarop d'auró - 1r. cullera
- coca de taronja - 1 culleradeta de pasta fina (ratllada)
- sal - 1/4 cullerades (salsa)
1. En un bol gran, barregeu la farina, la farina de blat de moro, 2 cullerades de sucre, la pols de coure, la sal i la sosa. 2. En un altre recipient, bata la llet de llet, la llet, la mantega fosa i l'ou. 3. Afegiu la barreja d'ou als ingredients secs i barregeu-los. 4. Preescalfeu el forn fins a 93 graus. Preescalfeu una paella a foc mitjà. Remeneu els nabius amb les restants 2 cullerades de sucre. 5. Lubriqueu la paella amb mantega fosa. Aboqui la massa en una paella, 1/3 tassa a la vegada. Espolvorear amb nabius i sucre, prop de 2 cullerades per cada farina de civada. Fregui els bunyols durant 3 o 4 minuts. Torneu a coure i coure daurat, uns 2 minuts. Repetiu el mateix amb la massa restant i els nabius, afegint mantega a la paella. Aboqui les pancakes en un forn preescalfat per mantenir-les calentes. 6. Preparar l'oli de taronja, barrejar tots els ingredients en un bol petit i barrejar-los amb una espàtula de goma. La salsa es pot emmagatzemar en una nevera en un contenidor hermètic fins a 1 setmana. 7. Servir creps amb xarop d'auró i oli de taronja.
Porcions: 4