Les creps amb bolets són un plat clàssic, que es prepara de diverses maneres. Els bolets per a un plat deliciós són adequats, des de la botiga més prosaica i acaben amb boscos poc freqüents. Per millorar el sabor, val la pena combinar l'ompliment amb altres ingredients, com ara carn picada, fetge, pollastre, ou, ceba o formatge.
Com fer bosses de pancakes amb pollastre, formatge i bolets en llet, una recepta amb fotografies basades en torns
Aquest espectacular aperitiu es pot preparar amb bolets, amb bolets d'ostres i bolets de porcellana. Si no teniu frescos a la mà, els bolets salats i fins i tot secs faran. El gust en qualsevol cas serà brillant, ric i sucós.
Ingredients necessaris:
Per a la prova
- llet - ½ litre
- Farina de blat - 375 g
- sucre - 1 cullerada
- ous - 2 peces
- oli vegetal - 1 cullerada
- sal - ¼ cullerada
Per al farcit
- mongetes - 400 g
- formatge - 250 g
- Filet de pollastre - 300 g
- ceba - 1 pc.
- cebes verdes - 1 biga
- maionesa - 3 cullerades
Instrucció pas a pas
- La llet, els ous, la sal i el sucre es combinen en un recipient profund.
- Tamís de farina, en petites porcions per entrar en una base líquida i molt bé per a una consistència homogènia.
- Paella amb revestiment antiadherent, escalfar, greixar amb oli vegetal, coure tortitas fines, elàstiques, posar-les en un plat i tapar-les amb una tovallola perquè no s'assequin.
- Picar la ceba, els bolets tallats en trossos i fregir-los junts amb mantega fins que estiguin daurats.
- Tallar el pollastre en cubs petits i marró en una paella a banda i banda.
- Retalla el formatge en un gran ratllador.
- Tots els components del farcit es poden barrejar i vestir amb maionesa. Difondre una cullerada de farciment al centre de la panqueta, doblegar les vores de la massa com una bossa i lligar-la amb una fina ploma de ceba verda. A la taula serviu amb una salsa especiada o cremosa.
Creps delicioses amb bolets, patates i crema agra
La massa de paella, cuita d'acord amb aquesta recepta, és tendra i elàstica. Una cervesa fermentada li dóna un aire especial, i el xarop necessari és subministrat per bicarbonat de sodi en la composició.
Ingredients necessaris:
Per a la prova
- ous - 2 peces
- farina - 375 g
- aigua bullint - 200 ml
- ryazhenka - 2 cullerades
- sucre - 3 cullerades
- oli vegetal - 3 cullerades
- refresc - 1/2 culleradeta
- sal - ½ tsp
Per al farcit
- patates - 3 peces
- bolets - 200 g
- crema agra 20% - 2 cullerades
- ceba - 1 pc.
- sal - 1/5 culleradeta
- oli vegetal
Instrucció pas a pas
- Ou batut amb batut juntament amb sosa, sal i sucre.
- Amb un poc fi, introduïu a la massa d'ou la ryazhénka de la temperatura ambient i barrejar-la molt bé.
- Tamisa la farina, aboqui-la a una base líquida i remeneu-la fins que desapareguin els grumolls. Al final, afegiu l'oli vegetal.
- Diluïu la massa amb aigua bullint i barregeu-ne bé. Ha de drenar-se fàcilment i ràpidament des del cullerot.
- Paella, a la part inferior, aboqui una porció de massa de panqueques i permetre'l estendre's de manera uniforme sobre la superfície. Cuini la massa durant 1 minut per un costat, gireu suaument, marró el segon costat, poseu les creps en un plat i refredem una mica.
- Bullir les patates i aixafar-les amb patates fines. Bolets tallats a rodanxes i juntament amb cebes per freir fins que quedin daurades. Combineu amb les patates, condimenteu-les amb crema agra i barregeu bé.
- Al centre de cada panqueta, col·loqueu la quantitat necessària d'ompliment, col·loqueu-la en un rotllo o un sobre i doblegueu densament en una safata de cocció resistent a la calor. Des de dalt escampa petites trossos de mantega i envieu-los a un forn calent. Coure durant uns 15 minuts a 180 º C.
- A la taula, serviu calenta amb crema agra, crema de crema o brou.
Creps farcits de carn i xampinyons, una recepta amb una foto
Les creps amb carn i xampinyons es poden preparar com a aperitiu nutritiu per a sopes i caldos o es serveixen a la taula com a plat principal, que complementa el plat amb verdures fresques o amanides lleugeres.
Ingredients necessaris:
- kefir sense greix - 1 cullerada
- farina - 250 g
- aigua 100 ml
- oli vegetal - 4 cullerades
- vedella - 1 kg
- bolets - ½ kg
- pastanagues - 2 peces
- bombeta - 4 peces
- crema agra 20% - 150 g
- ous bullits - 2 peces
Instrucció pas a pas
- Bullir la carn fins que estigui cuita amb una pastanaga i ceba, refredar-la i passar per un molí de carn.
- Dues cebes tallar i salvar finament l'oli vegetal.
- En un envàs, combineu la carn picada i les cebes fregides, afegiu ous bullits, sal i pebre a gust.
- En un recipient profund, tritureu la farina, aboqui-la a l'aigua, llet calenta i barregeu-la molt bé amb una consistència homogènia. Al final, posem l'oli vegetal.
- Preescalfeu la paella, tregui unes pancakes netes i reforeu-les una mica.
- Al centre de cada panqueta, col·loqueu una part del farcit, plegueu el sobre i ho feu a la taula.
Creps amb xampinyons, cebes i ous
Un servei extraordinari i extraordinari li permet convertir un plat comú en una taula festiva exòtica, digne de la més rica. Si les creps de ceps amb cebes i ous no són encoratjats, i "caragol" immediatament crida l'atenció i es garanteix que no es perdin fins i tot entre les exquisides delícies culinàries.
Ingredients necessaris:
- farina del grau més alt - 100 g
- llet - 125 ml
- aigua mineral - 125 ml
- ous crus - 2 peces
- sucre - 1 cullerada
- sal ½ tsp
- refresc - 1/2 culleradeta
- bolets - 400 g
- cebes verdes - 1 pc.
- pa fresc - 50 g
- ous bullits - 2 peces
- una barreja de pebrots
- condiments
- oli vegetal
Instrucció pas a pas
- Els ous, la sal, el sucre i el refresc es bateguen en escumes exuberants.
- Aboqui la llet de la temperatura ambient i l'aigua de sodi, en petites porcions, introduïu tot el volum de farina, prèviament tamisat per un tamís i molt bé barrejat.
- Bolets i ceba fregir a foc lent, al final, sal, pebre i una mica fresc.
- El pa es remull a l'aigua i es llisca amb bolets fregits i ous bullits tallats a través d'un molí de carn.
- En una paella calenta, assecar panqueques fetes i esponjades i posar-les en una pila.
- Cada pancake escalfeu acuradament la pasta de bolets, rouleu la massa amb un tub i, a continuació, formeu un "cargol" fregit d'ambdós costats en mantega fins a una bella escorça d'or.
- Servir calenta sobre la taula amb salsa líquida i verdures fresques.
Lasanya ràpida de creps amb bolets, instrucció de vídeo
El vídeo explica com convertir les panqueques més comuns amb els bolets en una lasaña i sucosa i apetitosa. No hi ha res complicat en el procés de preparació, però encara hi ha petits trucs que ajuden a fer que el plat sigui més saborós.