- oli de canola - 2 articles. culleres
- ceba vermella - 2 peces
- champignons - 240 Grams
- espinacs - 180 grams
- Sal i pebre mòlt - - A gust
- truites - 8 peces
- Formatge de Monterey Jack amb pebre - 240 grams
Preescalfeu el forn a 200 graus. En una paella a foc mitjà, escalfeu 1 cullerada d'oli. Cuini la ceba, remenant fins que es torna una mica daurat, uns 5 minuts. Afegiu els fongs, fregiu, remeneu fins que es tornin suaus, de 6 a 8 minuts. Afegiu l'espinac en dos lots, fregiu-hi durant 2 o 3 minuts. Condimentar amb sal i pebre. Lubriqueu un costat dels pastissos plans amb l'oli restant. Distribueix 4 restes del costat oleaginat a dos fulls per a la cocció. Posar damunt de cada formatge de pastís, una barreja d'espinacs amb bolets. Tapa de la part superior amb els 4 pastissos restants, greixar els costats cap amunt i pressionar lleugerament. Fornem fins que el formatge es fon i els pastissos es tornen daurades, convertint-los una vegada, uns 10 minuts. Abans de servir talleu les truites en 4 trossos.
Porcions: 4