- Soreller (fresc o congelat) - 1 a gust
- Aigua - 4 litres
- Peix (cua, aletes, cap) per al brou - 1 a gust
- Cebes - 2 peces
- Patates - 4 peces
- Grans de pebre - 1 a gust
- Pastanaga - 2 peces
- Sal - 1 a gust
1. A partir dels peixos nets agafeu la cua, les aletes i el cap. Tot això es posa en una cassola i s'aboca amb aigua freda. Col·loqueu la paella a l'estufa. Una paella amb peix, afegiu-hi una ceba pelada, pastanaga pelada, llorer i pèsols de pebre negre. Deixeu coure el brou. Quan es cuinava el brou, traiem les verdures de la paella, les transferim al plat, i es pasturen amb una forquilla. Després, torneu-los a posar en una cassola. Ara s'ha de filtrar el brou. 2. Netegeu les cebes i talleu-les finament, també netegeu les pastanagues i fregueu-les en un petit ratllador. En una paella a l'oli vegetal que passem. 3. Enjuagar les patates, pelar-lo. A continuació, talleu les patates en trossos. 4. Les verdures de Passerovanye i les patates picades es posen en caldo bullit. Cuinar fins a patates cuites. Ara afegiu el sorrel (podeu afegir trossos petits de peix fresc). Al voltant de 10 minuts seguim cuinant. Afegeix aquí el llorer i el pebrot. Almenys trenta minuts, anem a preparar. 5. A continuació, posem la sopa a les plaques, i podem servir a la taula. Bon appetit.
Racions: 8