Fer que el menú de Cap d'Any es converteixi en un veritable mal de cap per a totes les hostesses. Vull tenir en compte els desitjos dels familiars, sorprendre els clients amb plats originals i demostrar les seves habilitats culinàries. Simplifiqui la tasca d'una selecció de plats festius, preparats tenint en compte les preferències del Gos Groc de la Terra, que és un símbol del 2018.
Aperitius i amanides per a la taula de Cap d'Any
El gos de la terra és un animal sense pretensions. No intenti atraure la seva atenció amb delícies i ingredients a l'estranger. Com a aperitiu, podeu enviar un plat de carn o un plat ben decorat amb canapès, que inclourà pernil, carn crua, pollastre fumat o paté.
Al triar les amanides, consideri que el gos no els agrada menjar aliments grassos i molt pesats, per tant, és millor no servir plats complexos en els quals cada capa es trosseja amb maionesa. L'opció ideal: carn amb verdures i herbes fresques, vestida amb crema agra o salsa lleugera. Per exemple, per a la taula d'un any nou, s'adaptarà una amanida calenta amb vedella, cirera i arugula.
Un altre plat brillant i saborós a la taula pot ser una amanida amb llenguado de vedella i verdures.
Opció pressupostària: qualsevol amanida amb pernil. Amb aquest ingredient, els ous, el formatge i els bolets en conserva estan ben combinats.
Plats principals per a l'Any Nou 2018
Com a plat principal, la carn en totes les seves formes és adequada. El gos li agrada glaçar els ossos, a més de la polpa, per tant, val la pena fer servir carn de porc, carn de boví o carn de porc als ossos. També cal tenir en compte les següents receptes:
- Costelles de porc al forn. Un plat fragant complirà als vostres convidats. Des del 2018 es durà a terme sota els auspicis de Earth Dog, la guarnició és adequada per servir les patates.
- Conill a la marinada kefir. Per naturalesa Un gos és un caçador. Per complaure-la, cuini el conill al forn. La seva carn tendra es combina perfectament amb verdures i arròs.
- Chill. També es recomana un plat festiu tradicional aquest any. Prepara una carn freda preferentment de carn de res o de pollastre perquè sigui menys greix que un plat de carn de porc.
- Ànec cuit al forn. Un altre plat clàssic d'Any Nou, que és molt semblant al Gos. Es recomana cuinar un ocell amb pomes o taronges.
Postres d'Any Nou
El Gos de la Terra es refereix positivament als dolços "lleugers". Per a la taula festiva, els plats a base de fruites són adequats. El símbol de l'any també se li agradarà amb unes postres bellament decorades amb ombra taronja i groga. Per exemple, els clients poden servir un pastís de formatge taronja.
Una altra opció és un delicat souffle de llimona servit amb baies fresques.
Finalment, podeu preparar una gelatina de fruita brillant.
Productes i plats que no són el lloc a la taula de Cap d'Any
No és desitjable que la taula sigui completament vegetariana. Postal treats no podrà organitzar un gos, que és un depredador. El negatiu és el símbol de l'any i la cuina coreana per raons òbvies. Els peixos i els mariscs del gos no tenen una gran estima. Aquests productes poden estar a la taula festiva, però no necessiten ser accentuats.
Servei de taula festiva
El gos prefereix materials naturals. Tapa la taula amb un mantell de fang o tela de cotó i col·loqueu cada hoste amb un tovalló de la mateixa tela. Es prefereix el color groc, així com els tons pastís (làctic, beix, vainilla, crema brulee).
Els especialistes del feng shui recomanen posar plats blancs sobre la taula. És desitjable que el disseny sigui mínim. Patrons discrets acceptables o doblatge daurat.
Com a decoració addicional, es poden utilitzar espelmes daurades, fruites o decoracions de Nadal. Podeu posar una petita figura d'un gos al centre de la taula.