Arròs amb llagostins fregits en xinès

L'arròs s'ha de precuinar fins que estigui llest. No obstant això, no deixeu de coure l'arròs i no ho feu. Ingredients:

• Arròs bullit - 200 grams
• Gambetes grans - 10-15 peces
• Ous - 3 peces
• Ceba verda (plomes) - 2 peces
• Verdures congelades - 1 tassa
• Salsa d'ostra - 1 cucharadita
• Oli - 5 articles. culleres

Instruccions

L'arròs s'ha de precuinar fins que estigui llest. No obstant això, no deixeu de coure l'arròs i no el convertiu en un desastre: deixeu que sigui una mica més difícil que estar completament preparat, perquè encara ho fregirem. Agafem les verdures del congelador i descongelem-la. En el recipient es trenquen els ous. Ens barregem bé i deixem de banda. Tallar les cebetes verdes, deixarem de costat per ara. De gambeta neta, condimenta amb sal. Preescalfeu el wok sec. Quan el wok estigui molt calent, aboqui la meitat de l'oli. Quan l'oli estigui calent, llenceu la gambeta. Agitar ràpidament, fregir les gambes fins que estigui llest: això portarà literalment 2 minuts, no més. A continuació, l'oli es drena, la gambeta es retira. Es torna a escalfar el wok sec quan es posa calent. Abocem a l'oli. Quan l'oli s'escalfa, aboqui els ous al wok i fregiu durant uns 30 segons. A continuació, afegiu l'arròs i, barrejar ràpidament, fregir l'arròs amb ous. Hem d'aconseguir que l'ou s'adhereixi als ous, però no es converteix en un desastre. Agitant intensament, fregir l'arròs amb ous. Quan l'arròs es torna cruixent, però una mica d'ou s'adherirà a cada gra d'arròs (si almenys una vegada menjava plats xinesos amb arròs, segurament sabràs què vol dir), l'arròs es pot salar i es dispara en un wok, es redueix al mitjà. Afegim verdures a l'arròs. Afegiu immediatament gambetes al wok. Remoure i escalfar a foc mitjà durant un minut. Afegiu la salsa d'ostres (opcional) i la ceba verda. Revuelva, escalfeu altres 30 segons i elimineu del foc. Servim immediatament. Bon appetit! :)

Porcions: 2-3