Segurament, cadascun de nosaltres, almenys una vegada a la meva vida, volia cuinar els musclos, per a unes vacances o, per la mateixa raó. Després de tot, aquest producte conté oligoelements i substàncies biològicament actives. Per tant, un plat amb aquest component no només provarà bé, sinó que també augmentarà la seva immunitat. Els musclos contenen el doble de proteïna que els ous. A més, són rics en ferro, fòsfor i àcids útils.
Per descomptat, si proveu els musclos, sabeu que tenen un gust inusual, però depèn d'on vivien els musclos. Per descomptat, per cuinar és millor triar els productes que es cultiven en un entorn ecològic net.
Com triar els musclos
El millor és quedar-se en mol·luscs amb closques ben tancades i senceres. Els que estan danyats i oberts no són aptes per cuinar. Si els musclos són massa pesats, és possible que estiguin farcits de sorra i, si són massa clars, segurament el mol·lusc que hi hagi mort fa molt temps, els musclos no val la pena comprar. Després de comprar el producte, tingueu cura de conservar adequadament els musclos en viu. Col·loqueu-les en una sola capa, tapeu-la amb una tovallola humida i col·loqueu-la a la nevera. El marisc viu no es pot emmagatzemar durant més de tres dies. En els supermercats i les botigues hi ha mariscs gelats. Serviu-los a la taula amb vi sec i blanc opcional. Hi ha una opinió que, des de juliol fins a octubre, els musclos són molt saborosos, a més de tenir molt poques calories, de manera que els plats amb aquests productes s'adapten fins i tot a aquelles dones que intenten mantenir-se en forma.
Com es cuina els musclos?
Si planeja anar de vacances al mar, on viuen els mol · luscs, llavors tindrà l'oportunitat de cuinar-los a la foguera.
Musclos a la foguera
Preparar-los no és difícil. Per això, necessitaràs una xapa de metall, sal, llimona, musclos, vi blanc i, per descomptat, una foguera. Cal col·locar una fulla sobre el foc i els musclos sobre ella. Si només es capturen els mol·luscs, és necessari treure'ls de les algues, però cal deixar les fulles. A la xapa calenta, els musclos comencen a xiular i s'obren. Ara pots salar-los. Cal esperar uns minuts, canviar el producte acabat a les planxes i escampar cada llimona amb llimona. Ja veus, és molt fàcil cuinar els musclos en joc. Així que zhemozhno cuinen mariscs i cases, al pati, però l'olor i el so del mar donen a la noia un sabor especial i un romanç únic.
Musclos cuits a la mata
Nakostri no només pot fregir els musclos, sinó també bullir. Cal arròs (tant com vulgueu), llimona, verdures i sal. En primer lloc, seguiu l'arròs en una cassola i enjuagueu-serà el vostre guarnició. Ara cal afegir l'aigua a la paella, portar l'aigua bullint, posar els musclos allà i cuinar durant 10-15 minuts. A continuació, l'aigua es drena, els musclos es col·loquen a les planxes, només s'escampen amb una llimona i, si es desitja, es poden decorar amb rodanxes de llimona, julivert i anet. Té arròs per adornar. Plats!
Vinagreta amb musclos
Kakuzhe va dir abans, els musclos són baixos en calories. Per tant, una excel·lent opció per a les noies que segueixen la figura, hi haurà un plat com els musclos amb verdures. A més, podeu preparar una vinagreta amb musclos i bolets.
Necessitaràs: 200 grams de marisc bullit, un got de bolets salats, 1 ceba, 1 remolatxa i 1 pastanaga, 2 patates, 3 cullerades de ceba verda, 20 mlusus necessiten ser barrejats en 0,5 tasses d'oli magro.
Cal bullir els musclos i bullir les pastanagues, les patates i les remolatxes per separat. Col·loqueu els mariscs en un bol d'amanida, peleu les verdures, talli bé i afegiu el kumidi. A continuació, talla les cebes i els fongs. Barregeu els productes, condimenteu-los amb oli i vinagre i escampeu amb glòbuls verds.
A més, aquesta recepta és ideal per a la cervesa. A més, preparar aquesta amanida és senzilla i ràpida, però resulta molt saborosa.
Amanida amb musclos i salsa "Tabasco"
Necessitaràs 40 grams de pebrot, 20 grams de suc de llimona, ghee, 38 grams de musclos i 25 grams d'oli magre. A més, necessitaràs una salsa "Tabasco", sal, pebre i all.
Molluscovnuzhno bullir en aigua salada i posar-lo en un bol d'amanida. Els cogombres i els búlgars es tallen a rodanxes i també s'envien als musclos. Tota la barreja i omplir amb oli magre. Ara és el moment d'afegir pebre, sal, all, salsa de suc de llimona. Adornar amb una amanida de rodanxes de pebre i verds búlgars. Aquesta recepta és bona per a reunions amigables.
Musclos amb verdures
Probablement, tota mestressa, quan va a cuinar els musclos, vol que el plat es giri i que no sigui avorrit. Aquesta recepta és així.
Vegetis, algues (1 xapa), ceba (1 pc), pastanagues (1 pc), all (2,3 dents), musclos (500 g), vinagre d'arròs, gingebre en escabetxat, llavors de coriandre i salsa de soja.
Molluskovnuzhno descongelar-se sota un raig d'aigua calenta i posar-lo en un plat. La fulla d'algues de la noria ha de ser tallada per unió (ample 2 cm), i després per quadrats (0,5 cm), enviada a un plat de kamidia i abocar el vinagre d'arròs i la salsa de soja normal. Ara és tot pebre, sal i deixeu-ho, deixeu-ho marinar. Passem a la preparació de l'arròs.
Esbandida bé sota un flux prim d'aigua freda i després cuini durant 15 minuts. En el procés de cocció, cal llençar l'arròs 5 fulles de llorer, però treure'ls abans que l'arròs estigui cuit. Quan l'arròs estigui llest, aboqui l'aigua i deixeu-ho, deixeu-lo baixar.
Es prepara el Poraris, cal picar les cebes, ratllar les pastanagues, barrejar verdures amb llavors de coriandre i fregir-les en oli fins que quedi daurat. Ara afegiu les algues i els musclos escabetxats, deixeu-los guisats. Després de cinc minuts, talleu una peça de gingebre marinat en 1 cm i afegiu-la a la resta de l'ingredient per fondre's. Quan observeu que el líquid és suficient per a la salsa, posa el plato a foc. En els plats, poseu arròs, musclos estofats amb verdures, espolvoreu-ho tot amb vinagre d'arròs i salsa de soja. Aquest plat també s'adapta perfectament a un aperitiu.
La recepta de Plov amb els musclos
Quan decidiu cuinar amb els musclos, val la pena recordar que no només s'obtenen bons sandvitxos, aperitius i amanides, sinó també deliciosos pilaf. Podreu gaudir tant dels clients com de la casa amb un gust tan exquisit.
Per aquest plat, obteniu: 1 tassa d'arròs, 700 grams de musclos, 1 pastanaga, 1 ceba, llorer, 40 grams de mantega, una culleradeta de pasta de tomàquet, sal i pebre.
Molluscinuzhno bullir en aigua salada, després de cuinar no aboqui aigua, us resulta útil. Prepareu una paella, fregueu la mantega i envieu-la a rodanxes un bol i pastanagues. L'essència sencera de la recepta és que, juntament amb les verdures a la paella, es torra l'arròs. Quan s'aconsegueix el color daurat de les cebes, cal afegir 2 tasses d'aigua (en les quals es van cuinar els musclos) en una paella, a més, afegiu sal, pebre a gust, pasta de tomàquet i llorer. Vigileu que el foc sigui lent. Quan arribi l'arròs, afegiu-hi els musclos. El plat s'ha de servir calent, decorat amb verdures.
Com cuinar els musclos congelats?
Presa: 100 grams de formatge parmesà, 4 daus d'all, 1 kg de musclos, 200 grams de vi de taula, 25 grams de mantega, sal i pebre.
Utilitza descongelar per descongelar i esbandir. Després poseu-les en una cassola, aboqueu-les a les tasses i el vi blanc. Cal bullir a foc mitjà durant 7-9 minuts. Col·loqueu la paella al foc i, quan s'escalfa, poseu la mantega i una mica de lent, espereu fins que comenci a xiular. A continuació, fregiu el julivert ratllat i l'all picat a la paella. Cada musclo ha de ser processat de tal manera que només quedi una fulla, abocar amb una salsa de formatge i all i fregir la graella. Quan el formatge estigui completament fosa, posa els mariscs al plat i només s'alimenta quan el formatge comença a endurir-se. Per a això, el plat s'ha de buscar més musclos, es veuen més apetitosos i més eficaços.
Bon appétit!