Banana a la xocolata
Aquest postre de xocolata és tan fàcil de preparar que no requereix cap habilitat culinària especial.
- 2 plàtans
- 100 g de xocolata amb llet
- 1 tassa de cacauet sense asar rostit
Per a la prova:
- 600 g de farina
- 250 ml de llet
- 10 g de llevat
- 100 g de mantega
- 150 g de sucre
- 3 ous
- 2 cullerades. l. oli de gira-sol
- pessic de sal
- vainillina
Per al farcit:
- 600 g de rosella
- 3 litres d'aigua
- 90 g de mel
- Crema de 40 g
- 2 ous
- 600 g de sucre
Cuina:
Els plàtans són pelats i tallats en 3-4 parts. La xocolata es fon en un bany d'aigua o en un microones (450 W, 2-3 minuts). No tallem les nous molt finament. Les peces de plàtans es planten en pals de fusta i es dipositen en xocolata. A continuació, ens rodegem en fruits secs, ho posem sobre el pergamí i l'enviem a la nevera, de manera que la xocolata s'enforteix. Les postres estan preparades. Barregeu la cullera amb llet, sucre, sal, llevat i 1/6 de farina. Quan l'opara sigui adequat, afegiu la resta dels ingredients. Deixeu que la prova torni a aparèixer. Preparem l'embotit per al rotllo. Per a això, bullir les llavors de rosella amb aigua durant una hora. A continuació, filtreu, deixa refredar. La rosella enfriada juntament amb el sucre es desplaça a través d'un molí de carn. Afegim mel, crema, ous. Remenant. Desenganxa la massa, des de dalt distribueu uniformement el farcit. Doblamos el rotllo, enganxem les vores. Lubriqueu el rotlle amb rovell. Posar al forn al forn durant 20 minuts a una temperatura de 160 º C.
Sopa de col de col
Per al brou:
- Pernil de porc de 500 g amb ossos
- 200 g de pit de xai jove
- 100 g de pernil fumat amb os
- 1 pastanaga
- 1 raïm d'api (100-150 g)
- 1 ceba
- full de llorer
- sal a gust.
Per sopa:
- 1 cullerada. l. oli vegetal
- 1 ceba
- 1 pastanaga
- 80 g de mantega
- 500 grams de xucrut
- 3 patates
- 2 tomàquets
- 1 cullerada. l. condiments per sopa
- 1 cullerada. l. julivert picat
- 100 g de crema agra
Cuina:
Per al brou, el tall es trosseja, la ceba és pelada, tallada a la meitat i cuita en una paella sense oli. L'arròs de carns, ceba i api s'aplica en una paella, aboqui 2 litres d'aigua i es bull. Traieu l'escuma i cuini a foc lent durant 1,5 hores. 10 minuts abans de la preparació, poseu la fulla de llorer a la cassola. Treure el brou del foc, treure la carn, separar-la dels ossos i tallar-la en tires. Brou de filtre. Ara preparem verdures per sopa. Es pelen les patates i es tallen en tires. Repollo picat finament, ceba i pastanaga netejades, tallades en tires, tomàquets tallats en cubs. Les patates es transfereixen al brou trossejat bullint, la col estofada de mantega, s'afegeix a la sopa. Les cebes i les pastanagues es torren a l'oli vegetal, a foc lent, s'agreguen tomàquets i guisats durant uns altres 5 minuts, i després es col·loquen en una cassola. Afegiu la carn picada, condimentar la sopa i cuinar-la durant 10 minuts. Retireu-la del foc i deixeu que l'armari quedi sota la tapa tancada durant 20 minuts. Servim sopa amb verd picat i crema agra.
Pastís "Minutka"
Per a la galetes:
- 1 ou
- 5 cullerades. l. llet
- 3 cullerades. l. oli de gira-sol
- 2 cullerades. l. cacau en pols
- 4 cullerades. l. sucre
- З ст. l. farina
- 1 cullerada. l. midó
- 1 cullerada. pols per coure
Per crema:
- 1 got de crema agra
- 2.5 cullerades. l. sucre
- maduixes fresques (es pot reemplaçar amb altres fruites).
Cuina:
Vencem l'ou amb sucre fins que es formi l'escuma. A continuació, afegiu el cacau a la barreja d'ou-sucre i barregeu-ho tot, de manera que no hi hagi grumolls. Afegiu la farina, el midó i la pols de coure a la barreja de xocolata: barregeu bé. A la prova resultant densa, afegiu oli vegetal i llet, barregeu bé. Posem la massa acabada en forma de vidre prelavada i envíela al microones a la màxima potència. Si la potència és 1000W - després durant 3 minuts, si 800 - després durant 3,5 minuts. Batem la crema agra amb sucre. Per fer-ho, aboqui la crema agra en una cassola petita, afegiu-hi sucre, col·loqueu una cassola en una bassa d'aigua freda i pegueu la crema agra fins que es formi una espuma gruixuda. La crema agra hauria d'augmentar en volum en dues ocasions. El biscuit acabat es talla en 2 parts, el primer pastís impregnat de crema agredolça, maduixes de sandvitx, posem el segon pastís a sobre, aboqui la crema agredolça i es decoren amb fruites.
Galetes "Falques de síndria"
- 150 g de margarina suau
- 120 g de sucre
- 260 g de farina
- 1 cullerada. (sense lliscar) llevat sec
- 1 ou
- vainillina
- sal
- fines panses fosces
- colors alimentaris de color vermell i verd
Cuina:
La margarina es va cuinar amb sucre a color blanc, de manera que va adquirir una consistència cremosa, afegiu ou, vainillina, una mica de sal, barreja bé tot. Barrejar la farina amb llevat i afegir la barreja de margarina, barrejar la massa. La massa acabada es divideix en 3 parts desiguals: grans, mitjanes i més petites. La major part del color en vermell, i el més petit - en verd, el mig es deixa sense pintar. Embolicem totes les parts de la massa per separat en una pel·lícula d'aliments i col·loqueu-la al refrigerador durant 2 hores. A continuació, la massa vermella es va introduir en un cilindre d'uns 20-22 cm de longitud, es va arrodonir en blanc cap a una capa de 22x10 cm. Posar el cilindre vermell des de la vora de la capa blanca i embolicar-lo en rotlle. Desplegem la capa verda, col·loqueu-ne un vermell blanc i també l'envolteu. La salsitxa resultant està embolicada en una pel·lícula i es posa al refrigerador durant una hora. A partir de la massa refrigerada, eliminem la pel·lícula, la tallem amb rodes de 5 mm de gruix, no més fina, en cas contrari les galetes estaran seques. Les rodes foses col·loquen una làmina d'assecatge, oliada. Les panses fines premeu la massa amb els raigs. Les galetes s'alcen uns 10 minuts, no s'ha de sonar. 3i, així que la retirem i encara calenta, la tallem a la meitat. Les síndries estan preparades.