- patates - 1,7 quilograms
- ou - 2 peces (per a pastissos i carn picada)
- Farina de blat - 25 grams
- sal - - a gust
- col - 250 Grams
- oli vegetal - 100 grams
- ceba - 50 grams
- Mantega - 90 grams
- sucre - - a gust
Bulleu les patates, fregueu-les al ratllador fins que estigui calent i, a continuació, barregeu amb l'ou, afegint sal. La col fresca es cuita acuradament i es tritiga, lleugerament torrada en oli, després salada. Afegeix un ou cru, així com ceba, daurada en oli, barrejat. La col agra es fregeix en oli vegetal juntament amb ceba, i després es vesteix amb sucre a gust. Aboqui el brou o l'aigua i després cuini durant uns 30 minuts o fins que estigui cuit. Les patates es divideixen en pastissos rodons, es troba embolicada en col picada, pastissos d'emmotllament. Estireu-les a la farina i fregiu-les amb oli. Serviu els pastissos amb col en forma calenta amb mantega.
Racions: 10