Plats deliciosos i deliciosos

El bacallà és una de les espècies populars de peixos. És famosa no només per les seves qualitats de sabor de carns blanques en capes, però relativament baixes en calories. En aquest cas, el bacallà té propietats nutritives útils, rics en aminoàcids, vitamines i oligoelements. Bé, què no és un peix miraculós? Llegeix com preparar aquest apetitós habitant dels mars a la nostra publicació. Parlarem de com fer un plat meravellós del bacallà sense gaire esforç i perdre a temps.

La recepta del bacallà fregit

Aquest mètode de cuina és el més popular entre els altres. I no és sorprenent: en una paella la carn de peix es fregui molt ràpidament, no hi ha tecnologies especials quan es prepara peix per fregir. Així que primer anem des del més senzill. Així, per preparar un bacallà en una paella, necessitaràs:

• bacallà de carcassa - 500 a 600 g
• maionesa - 100 g
• farina - mitja copa
• cebes - 2 unitats.
• sal, pebre a gust
• oli vegetal o d'oliva

Per a la salsa:

• crema amarga - 200 g
• maionesa - 50 g
• vinagre - 1 cullerada. l.
• sal i pebre mòlt

1. El peix s'ha de netejar a partir d'escates i entranyes, esbandit bé en aigua freda i es talla en petites peces uniformes.
2. Les peces obtingudes estan completament recobertes amb maionesa, sal i pebre.
3. Ara la nostra tasca és rodar el peix en farina.
4. Peces de peix preparades en una paella escalfada amb mantega. És desitjable que l'oli no sigui molt, ja que aquest peix absorbeix greix molt. Fregir amb un foc moderat després de l'aparició d'una escorça daurada.
5. Mentrestant, comencem a tallar la ceba. Podeu tallar-ho bé o tallar-ho en anells: el que vulgueu.
6. En el moment en què el bacallà es va convertir en un to daurat, es van estendre les cebes. En aquest moment, tanqueu la tapa i deixeu que la ceba tingui al vapor uns 10 minuts.

Les peces acabades es disposen en un plat gran i procedeixen a preparar la salsa (es fa prou ràpid).

1. En la quantitat correcta de crema agra, afegiu 50 grams de maionesa i barregeu bé fins que estigui suau.
2. Ara és hora d'afegir el vinagre i tornar a barrejar.
3. Al final, sal i pebre al teu gust.

Salsa aigua al peix i serviu sobre la taula. Com a plat lateral, pot bullir patates o arròs. Secrets de com cuinar el bacallà perquè sigui sucós. Alguns saben que hi ha alguns trucs que ajuden a aconseguir carn de bacallà suculenta i suau. Les principals es descriuen a continuació:

1. Abans de cuinar, prova de bacallà una mica de promarinovat. Per marinada, kefir, llet, maionesa són perfectes. Així aconseguiràs carn més tendra i sucosa.
2. La cocció ha d'estar a foc moderat. Si el cremador es crema, és probable que la carn de peix s'assequi.
3. Bacallà rostit sota la tapa tancada. En aquest cas, per descomptat, no hi haurà escorça molt cruixent, però la carn es compromet a ser suau. Aquest consell també s'aplica a les receptes al forn. Cuinem a làmines laminades o sota una tapa.

Com ja podeu veure, la recepta és senzilla i no requereix cap talent culinari. Però, malgrat això, aquesta recepta de preparació de bacallà es percebrà com a "furiós" pels seus familiars. Aquest plat es pot fer al menú diari, i al festiu, com a plat principal. Bon appetit!