Carn al forn per al dia de festa La carn, al forn amb verdures d'arrel, està saturada amb els seus aromes, es veu bonica en el tall. El guarnició es serveix amb verdures, que drenen el suc de la carn durant la cocció. Prepareu la carn el dia abans de la celebració, ja que ha de ser fred, de manera que podeu tallar-ho fàcilment. Aquest tipus de carn bullida, sens dubte, decorarà la taula festiva i sorprèn als hostes amb un sabor inusual. El secret d'això rau a regar la salsa de mel durant la cocció. La salsa de mel donarà a la carn de porc bullida una brillantor, una escorça ruddy.
Ingredients:- Polpa de porc 1500gr
- Pastanaga 5 pcs.
- Raïm de julivert 150 g
- Cap d'all 2
- Ceba verda 0.25 raïms
- Zira (comí) trosseja 1 cullerada.
- Canela en po 1 culleradeta.
- Pebrot vermell 1 teasp.
- Plat de terra dolça 1 cullerada.
- Pebre negre en pols 1 culleradeta.
- Sal 1 cullerada.
- Oli d'oliva 2 cullerades. l.
- Mel 1 cullerada. l.
- Suc de llimona 1 cullerada. l.
- Pas 1 Per cuinar la carn de porc bullida, necessitem polpa de carn de porc, pastanagues petites, raïm de julivert, all, barreja d'espècies per fregar la carn, sal, oli d'oliva, mel, suc de llimona.
- Pas 2: Rentar les verdures, tallar-les en tires estretes i tallar la part inferior del cap amb l'all. En una paella molt calenta, fregiu les verdures per un plat lateral.
- Pas 3 Netegeu les arrels del julivert, talleu les pastanagues en trossos llargs i estretes, talleu l'all en 2 parts. Tapa amb pebre i sal. Aquest és l'ompliment de la carn.
- Pas 4 Rentar la carn, assecar-la. Raïm amb espècies. Amb l'ajuda d'un ganivet llarg i prim, mantega amb verdures d'arrel i all.
- Pas 5 Col·loqueu les verdures fregides a la làmina per coure, afegiu-hi les cebes verdes.
- Pas 6. Posar la carn a la part superior. És bo tancar paper. Posar una safata de coure. Escalfeu-lo en un forn preescalfat a 200 ° C durant 20 minuts, després baixeu la temperatura a 180 ° C i deixeu-ho coure durant uns altres 60 minuts.
- Pas 7 Mentrestant, prepareu la barreja per al vidre. Barregeu l'oli d'oliva amb suc de llimona, afegiu mel. Després d'1 hora i 20 minuts retirar la carn, desplegar-la suaument i abocar la barreja de mel. Torneu a enviar al forn al forn durant 15 minuts per a la cocció.
- Pas 8 Retirar del forn. Refresqueu-la. Posar a la nevera fins que estigui completament refredat. Servir a la taula amb verdures al forn.