Les pastanagues de Corea, les pastanagues de Corea es van convertir en un plat d'amanida completament habitual, que sovint veiem a les prestatgeries o ens preparem. L'amanida és una pastanaga en rodanxes fines o fregades amb un gra ratolí especial amb all, oli vegetal i una barreja d'espècies. En la base de les pastanagues en coreà es troba el tradicional plat coreà de kimchi, és a dir, col amb espècies. Però als països de l'antiga URSS, era difícil aconseguir el col de Pekín, era la base del plat tradicional, per això van començar a utilitzar pastanagues, que finalment es van acostumar a aquesta amanida i ara no podem imaginar-nos res més. Com a espècies de pastanagues a Corea, pebre mòlt negre i vermell, all, sal i sucre i coriandre mòlt es consideren obligatoris, és necessari connectar les seves preferències. Per tant, com en moltes amanides, no hi ha una recepta estricte. I una cosa més important: les pastanagues han de ser dolces i sucoses, llavors el plat definitivament sortirà!
Ingredients:- Pastanagues 500 g
- All 2 dents
- Cebes 1 pc.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Vinagre de taula 1,5 cullerades. l.
- Pebre negre en pols 1 culleradeta.
- Pebre vermell 0,5 tsp.
- Coriandre mòlta 2 culleradetes.
- Sugar 1 culleradeta.
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per preparar les pastanagues en coreà, prendre oli vegetal, all, ceba, espècies: sal, sucre, coriandre mòlt, pebre vermell i negre.
- Pas 2 Les pastanagues es neden, es renta i es frega sobre un ratllador o es talla en barres primes.
- Pas 3 Afegiu totes les espècies a la pastanaga i premeu l'all a través de la premsa, a continuació, barregeu-ho bé i deixeu-ho tremolar.
- Pas 4 Retalla les cebes en cubs.
- Pas 5 Preescalfeu 3-4 cullerades d'oli vegetal en una paella i fregiu les cebes fins que estiguin daurades.
- Pas 6 Afegiu la mantega de pastanaga de les cebes (sense ceba necessària) i 1,5 cullerades. l. vinagre - és bo barrejar tot (si cal afegir al gust de les espècies que falten). A continuació, posa les pastanagues a la nevera durant almenys 3-4 hores, i preferiblement durant tota la nit.