- Giblets - 500 grams
- Pastanaga - 2 peces
- Arc - 2 peces
- Patates - 3 peces
- Sal - 1 culleradeta (a gust)
- Pebre negre - 1-2 pessic (a gust)
- Api - 200 grams (arrel)
- Verds - 100 grams (anet, julivert, coriandre)
- Aigua - 2 litres
- Oli d'oliva - 2 articles. culleres
Amb l'ajuda d'aquesta recepta clàssica de sopa d'espècies d'oca, podeu preparar un deliciós plat per dinar ràpidament i sense càrrecs addicionals. Aquesta senzilla recepta de sopa m'ha suggerit per la meva sogra. Per tant, seguiu les instruccions i prepareu la sopa de les espècies d'oca. Recepta: 1. Preparar els desglossaments. Des de l'estómac retireu la pel·lícula interior, retireu els coàguls sanguinis del cor, traieu el conducte biliar del fetge. Si teniu les ales i el coll esquerre de l'oca, utilitzeu-les amb seguretat. 2. Les giblets rentades es transfereixen a una paella amb aigua i es posen a cuinar. 3. Netegeu i renteu els meus vegetals. 4. Talleu la bombeta de manera transversal, talleu-ne en 4 parts una pastanaga i afegiu-la a l'olla amb gebres. Cuinem uns 35 minuts. 5. Mentre s'estigui bullint el brou, fregiu la ceba tallada finament amb oli d'oliva. L'arròs d'api i les pastanagues tres en un gran ratllador (una petita part de pastanaga es fregarà sobre un ratllat molt petit, aquesta pastanaga farà que el nostre brou sigui un color preciós) i fregiu-ho amb cebes. 6. Filtra el brou. S'abandona la ceba i les pastanagues del brou. Afegiu les patates picades, les verdures torrades, la sal i el cuiner fins que acabi. 7. Afegiu el pebre mòlt i les herbes. Treure la paella del plat. La sopa es pot servir en una taula amb crema agra o crema. Vostè pot fer molles amb all. Experimenta i tria l'opció que més us convingui. Bona sort!
Racions: 5-6