- Col: 700 grams
- Bolets seques - 50 Grams
- Arc - 1 peça
- Pastanaga - 2 peces
- Oli vegetal - 4 elements. culleres
- Pasta de tomàquet - 1r. una cullerada
- Bay Leaf - 3 peces
- Verd - - A gust
- Sal, pebre - - A gust
Ingredients. Els fongs secs primer s'han de remullar en aigua freda durant un parell d'hores. Peleu la ceba i talleu-ho fi. Les pastanagues es netegen i es trituren greument. Escalfeu una mica d'oli en una paella, fregiu les cebes i les pastanagues a foc mitjà fins que estiguin suaus (remenant 6-7 minuts). Afegiu la col, remull i cuini a foc lent sota la tapa a foc mitjà, remenant de tant en tant durant 1 hora. Al final de l'estofat de col, afegiu el tomàquet a la paella, remeneu-ho i cuini a foc lent uns altres 5-10 minuts. Mentrestant, els bolets es renten, s'aboca amb aigua dolça i es cuina durant mitja hora a foc mitjà sense tapa. A continuació, a la paella amb el brou de bolets cal afegir tot el contingut de la paella, així com el llorer, el pebre i la sal. Cuini uns altres 10-15 minuts a foc mitjà. Espolvoreu les herbes picades finament, retireu-les del foc, anem a preparar durant 10 minuts sota la tapa i serviu-vos a la taula. La sopa d'aliments està preparada. Bon appetit! ;)
Racions: 8