Col estofada amb carn

1. Prengui un coll de porc, que és ideal per cuinar aquest plat, així que ka Ingredients:

• Coll de porc 400 grams
• Pebre mòlt negre - 1/2 culleradeta
• Sal - 1 culleradeta
• Arc - 1 peça
• Col - 600 grams
• Oli vegetal - 40 mil·lilitres
• Puré de tomàquet 250 grams

Instruccions

1. Agafeu un coll de porc, ideal per cuinar aquest plat, ja que és molt sucós i suau i ràpid per preparar-lo. No s'ha de prendre massa carn gras. La carn es talla en cubs d'aproximadament 2 x 2 centímetres de mida. 2. A continuació, cal tallar la ceba amb palla. A la paella abocar l'oli vegetal, escalfar-lo i abocar-hi ceba, una mica de patates fregides. Ara afegim carn de porc aquí. La carn es cuina fins a la meitat cuita. 3. No tallem molt la col i abocar-la a una paella, on es menja la carn. Afegiu lleugerament sal, tapa i cuini a foc lent durant 15-20 minuts amb un xicotet foc. Per mantenir la seva estructura col i no convertir-se en un embolic, no s'ha de mantenir encesa durant molt de temps. 4. Ara afegiu el puré de tomàquet. Podeu afegir tomàquets, premsats i tallats a rodanxes. Pebre i cuinar fins a fer-ho, uns cinc minuts.

Racions: 2