Preparem la carn zrazy Zrazy està en cuina ucraïnesa, polonesa, russa, bielorusa i lituana. Hi ha moltes opcions: la patata i la carn en forma de costelles amb diferents farcits, i la carn en forma de rotllos, quan un tros de carn és batut i també embotit. En qualsevol forma, es tracta d'un plat cordial i saborós, que serà excel·lent a la tarda i un bon sopar després d'una jornada laboral. Servit amb patates, pasta, arròs o verdures.
Ingredients:- Forquilla de porc 500 g
- Oli de gira-sol refinat de girasol 50 ml
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Sal 1 cullerada.
- Ous de pollastre 1 pc.
- Bròquil de col 100 g
- Bolets champignons 150 g
- All 2 dents
- Cebes 1 pc.
- Pa blanc 100 g
- Pa de gespa 100 g
- Pas 1 Per cuinar carn, prendre carn o una carn mòlta a punt per menjar. Tinc carn de porc. I també un pa blanc o pa blanc, ceba, all, bròquil, champignons, ou, sal, pebre, pa rallado i oli de gira-sol.
- Pas 2 Tritureu la carn picada, les cebes, l'all, el pa amarat. Solim i pebre a gust i barrejar bé.
- Pas 3 Els xampinyons i el bròquil tallar i estofat finament abans d'evaporar el líquid. Solim al gust.
- Pas 4 Des del farciment formem un pastís.
- Pas 5 Al mig, poseu l'embotit de xampinyons i bròquil.
- Pas 6 En el recipient, trenqueu l'ou, sacseja-ho una mica i baixeu el boig.
- Pas 7 Després embolicar pa ratllat.
- Pas 8 Aboqui l'oli de gira-sol a la paella i fregui el boig a cada costat durant 7-10 minuts. Pot fregir profundament, però el greix serà més.
- El Pas 9 de Zrazy està llest.